Søndagsfrokostopskrifter til hele familien

Vi bliver ofte fanget i travle arbejdsplaner, og derfor er det så vigtigt at sætte tempoet ned og nyde et måltid med vores kære. Fra pasta til roastbeef er disse retter den perfekte middag til familie og venner.

Sådan laver du mad - Søndagsmiddagsopskrifter til hele familien

Tomatsauce med kød og kødboller i en slowcooker

Frigør din weekend! Du behøver ikke længere stå ved komfuret og holde øje med søndagsfrokosten. Denne sauce, lavet med svinekød, oksekød, pølse og kødboller, vil helt sikkert blive en familietradition. Du sparer tid og kan nyde din weekend.

Opskrift: Søndagsmiddag med kødboller med kødsovs i en slowcooker

Langsom stegning

Mør og saftig stegt skulder serveres bedst i en fyldig sovs lavet af kødsaft og krydderurter, der er tilbage efter braisering.

Opskrift: Grydesteg i en slowcooker

Ovnsbagt kylling med citron og hvidløg

Ina giver den klassiske ret et twist ved at bage kyllingen under et lag bacon. Derefter tilsætter hun et hoved hvidløg og skiver af citron til saucen for at berige smagen.

Opskrift: Kylling bagt med citron og hvidløg

Ingefærglaseret laks

Gem noget af ingefærmarinaden; når fisken er stegt på panden, pensler Molly den med blandingen som sauce.

Opskrift: Pandestegt laks med ingefærglasur

Svinekød med provencalske kartofler

Denne elegante, men enkle opskrift tilbereder alt i én gryde, hvilket gør rengøringen til en leg. Efter skæring opbevares kartoflerne i vand for at forhindre misfarvning, mens du forbereder de resterende ingredienser.

Opskrift: Svinekam med kartofler i en støbejernspande, provencalsk stil

Tetrazzini med kylling

Giadas solide og velsmagende gryderet har opnået en 5-stjernet vurdering og næsten 1.200 anmeldelser. Dens alsidige smag kommer fra en champignonsauce med løg og hvidløg, samt en cremet sauce - begge blandet med mørt strimlet kylling og pasta. For en dejlig tekstur topper Giada gryderet med en blanding af rasp og ost, som er sprødbagt i ovnen.

Opskrift: Tetrazzini med kylling og svampe

Kødboller "Pindsvin"

Oksekød, ukogte ris, løg og italienske krydderier kombineres til en simpel hverdagsmiddag. Hvor kommer navnet fra? Når kødbollerne bages, stikker riskornene ud, ligesom pigge på et pindsvin. Lad kødbollerne simre i en hurtig hjemmelavet tomatsauce for et lækkert familievenligt måltid.

Opskrift: Kødboller med sovs "Pindsvin"

Stegt kylling i rasp med hvid sovs

Dobbeltpanerede kyllingestrimler frituresteges til de er smukt sprøde og serveres med en pebret hvid sovs, en traditionel ret fra det amerikanske syd. For at holde den første portion kylling varm, opbevares den i en varm ovn, mens du steger de resterende strimler.

Opskrift: Stegt kylling i rasp med hvid sovs

Kylling Cacciatore

Reas klassiske cacciatore-opskrift indeholder ægnudler serveret med saftige, sprøde kyllingelår og et udvalg af ristede grøntsager.

Opskrift: Kyllingnudler i jægerstil

Svinemørbrad fyldt med peberfrugter, ost og spinat

Giadas saftige svinemørbrad fremviser farverne fra det italienske flag: rød, hvid og grøn. Indeni det udbenede kød er der lag af mørt provolone, ristede peberfrugter og farverig spinat, hvilket skaber en fantastisk kombination.

Opskrift: Tricolor svinekødsrulle

Valenciansk ris

"Min familie laver altid denne filippinske version af spansk paella til helligdage og andre sammenkomster," deler opskriftsforfatter Maya Ferrante, "og den er bestemt nem at lave alle ugens dage. Ingredienserne varierer på tværs af Filippinerne. Nogle tilsætter muslinger, chorizo, kyllingelever eller svinekød, men min familie laver den altid på denne måde – enkel, livlig og lækker."

Opskrift: Valenciansk ris

Ovnbagt oksemørbrad med peberfrugter

En hvidløgsflødesauce tilføjer en særlig smag til Rees vidunderlige oksemørbrad.

Opskrift: Peberpaneret oksemørbrad i ovnen

Kyllingegryderet med salte boller

En særlig middag behøver ikke at være fancy. Faktisk er en ret som Ainas kyllingegryderet med boller (en slags forenklet version af en tærte) et udtryk for essensen af søndagsmiddagen: lækker mad og trygheden ved at dele med dine kære.

Opskrift: Bagt gryderet med kylling og boller

Braiseret svinemørbrad med æbler

Kombinationen af friske æbler og naturlig alkoholfri æblecider gør denne ret til den perfekte efterårsmiddag, alt sammen tilberedt i én gryde! Honeycrisp- eller Pink Lady-æbler er bedst til denne opskrift. De har den perfekte balance mellem syrligt og sødt, og de holder formen smukt under simretiden uden at blive til mos.

Opskrift: Braiseret svinemørbrad med æbler

Den bedste kylling tikka masala

Kylling tikka masala menes at være opfundet i Glasgow af en bangladeshisk kok i 1960'erne. Det er en krydret tomatbaseret ret krydret med hvidløg, ingefær, bukkehorn og garam masala. I denne opskrift bruger vi bukkehornsblade, som giver en nøddeagtig og let mintagtig smag. Hvis du ikke kan finde dem, kan du erstatte dem med tørret mynte og en knivspids stødt bukkehorn. Garam masala er en populær indisk krydderiblanding, der typisk indeholder sort og hvid peber, nelliker, kanel, muskatblomme, kardemomme, laurbærblad, spidskommen og koriander. Den kan købes i dagligvarebutikker og de fleste kryddeributikker.

Opskrift: Den bedste kylling tikka masala

Vi anbefaler

10 klassiske champagnecocktails

97 bedste forretter til nytår og jul

Nytårsdesserter, 31 opskrifter

31 fantastiske nytårsaftensopskrifter

64 cocktail- og drinkopskrifter til nytårsferien

64 nytårsaften cocktail- og drinkopskrifter

88 bedste søde bagværk og dessertopskrifter til nytårsferien

88 bedste opskrifter på søde kager og desserter

50 hurtige og nemme opskrifter til nytårsferien

50 hurtige og nemme opskrifter på nytårsretter

Bagt svinemørbrad med æblemos

Svinekød og æblemos er altid en vindende kombination, især når de er så lækre. Svinekødet krydres med varmende krydderier som salvie og timian og steges mørt. Det passer perfekt til hjemmelavet æblemos, en favorit blandt både børn og voksne.

Opskrift: Svinekam med æblemos

Spareribs med rabarbermarmelade

Selvom rabarber traditionelt bruges i søde retter, er det et vidunderligt supplement til Mollys opskrift på korte ribben. Det vil tage et par timer, før den krydrede blanding fuldt ud udvikler sin smag: tilbered korte ribbenene lørdag aften eller søndag morgen.

Opskrift: Oksekødsribben med rabarber

Farsbrød i portioner

I sin opskrift bruger Aina en kombination af hakket oksekød, svinekød og kalvekød for at tilføje tekstur og smag.

Opskrift: Koteletter i ovnen

Oksehalegryde

Denne gryderet er inspireret af en jamaicansk ret med møre oksehaler og limabønner krydret med ingefær, allehånde og krydrede habanero-peberfrugter. Den behagelige brune sauce tager tid: den simrer i flere timer og udvikler en fyldig smag og farve. Gryderet er endnu mere lækker dagen efter, da bønnerne har tid til at blive bløde, og oksehalerne har mere tid til at absorbere saucen. Server med et strejf af stærk sauce for ekstra syrlighed og varme.

Opskrift: Jamaicansk oksehalegryde

Vegetarisk lasagne

Med denne vegetariske lasagne vil du ikke savne kødet: en fyldig sauce af tomater, løg og gulerødder serveres med spinat og cremet ricotta. Denne klassiske, velsmagende ret vil blive en favorit hos hele familien.

Opskrift: Vegetarisk lasagne

Den bedste gumbo nogensinde

Valerie fylder gumboen med pølse, kylling og okra og serverer derefter retten med ris, forårsløg og lidt stærk sauce.

Opskrift: Den bedste kyllinggumbo nogensinde

Bagte rejer med orzo pasta

Det bedste ved denne enkle rejesalat fra Aina? Den bliver kun bedre med tiden, så du kan lave den i forvejen.

Opskrift: Orzo pasta med bagte rejer

Søndagsbagte ribben

Ina supplerer de bagte ribben med en senneps-peberrodssauce. For en imponerende præsentation, skær retten ud ved julebordet.

Opskrift: Søndagsbagte ribben

Vegetarisk enchilada

Denne nemme enchilada er fyldt med bønner, ost og spinat. Server med ris.

Opskrift: Vegetarisk enchilada

Kyllingelår med hvidløgssauce

Denne opskrift er til sande hvidløgselskere. Kyllingelår braiseres møre i en ristet hvidløgssauce og toppes derefter med ristede hvidløgsskiver. Der er endda nok hvidløgspuré til at lave brød, mens kødet steger.

Opskrift: Kylling og 40 fed ristet hvidløg

Stegt kylling med pebersauce

Trishas mor kalder denne ret "selskabskylling" – den er perfekt at dele med gæster. Hun foretrækker at bruge kyllingelår, som har en mere udtalt smag end hvidt kød.

Opskrift: Stegt kylling med sort pebersovs

Slow Cooker Kødsovs

Denne opskrift indeholder tomater i tre former: soltørrede tomater tilføjer sødme og volumen, ristet tomatpuré tilføjer fyldig smag, og purerede tomater smelter til en fyldig sauce.

Opskrift: Søndagssovs i langsom komfur

Laks med møre cherrytomater

Ina laver en simpel, men lækker cherrytomatsauce, der passer til sin grillede laks.

Opskrift: Pandestegt laks med smeltede cherrytomater

Søndagsgryde i slow cooker

Hyg dig med en generøs portion af Rees søndagsgryderet. Oksebouillon og smøragtige nudler med citron tilsammen skaber en velsmagende ret, der helt sikkert vil glæde.

Opskrift: Søndagsgryde i slow cooker