Opskrifter fra det østrigske køkken

Prøv den traditionelle østrigske dessert, Marillenknödel, fra Wachau-dalen, berømt for sine vinmarker og abrikoser. Disse søde dumplings er lavet med friske, hele abrikoser.

Hvis du elsker Linzer Torte, vil du helt sikkert elske disse småkager. Og hvis du ikke har prøvet denne berømte østrigske dessert endnu, så forestil dig bare en mørdejsbund smurt med...

Wienerschnitzel er en ikonisk ret fra det østrigske køkken, og dens definition er strengt beskyttet af østrigsk lov. Den skal være lavet af kalvekød. Ellers kan den ikke kaldes...

Denne schnitzel får sin særlige smag fra hjemmelavede rasp lavet af en blanding af pretzels, challah og brioche. Rul kalvekoteletterne i dem, steg til de er sprøde, og server med dryp af...

Dejen til disse donuts er lavet af både hele æg og æggeblommer, hvilket resulterer i en særlig fyldig, fyldig tekstur. De stegte donuts er fyldt med marmelade og toppet med en sukkerglasur. I Polen er de typisk...

Denne duftende, varme strudel med et sprødt, flaget ydre og et saftigt, krydret æblefyld er en lækker dessert, perfekt til enhver lejlighed, uanset om det er en familieteselskab eller...

En lagdelt strudel med en sprød skorpe og et lækkert fyld af cremet flødeost og sød-syrlig rabarber, forstærket af aromaen af ​​estragon. Denne storslåede dessert betager med sin tekstur og...

Linskoye-kager er nøddesandwichkager drysset med flormelis og med vinduer, hvorigennem en lys, blank marmelade glimter. De ser meget elegante ud og bages til særlige lejligheder,...

Denne duftende æblestrudel er fyldt med æblestykker simret i en flydende karamel. Knuste ingefærkager og en knivspids kanel giver fyldet en vidunderlig krydret smag, og den er pakket ind...

Linzer-tærte er en verdensberømt tærte fra den østrigske by Linz. Den har en smuldrende, delikat mandelbund, toppet med et fyld af...

Linzer-kager, såvel som den berømte kage af samme navn, er opkaldt efter den østrigske by Linz. De deler også en karakteristisk mørdej med tilsatte nødder, skal og kanel. I...

Linzer-kager er en elegant og raffineret delikatesse, der stammer fra den østrigske by Linz. Deres karakteristiske kendetegn inkluderer en mørdej lavet af mandelmel og et attraktivt sandwich-lignende udseende.

Østrigske Kaiser-boller (eller kejserboller) er et utroligt let og luftigt brød med en sprød skorpe, primært lavet af hvedemel, vand og gær. De har eksisteret siden det 18. århundrede...

En dag i 1832 beordrede den østrigske diplomat Klemens von Metternich sine kokke til at tilberede en usædvanlig dessert til fornemme gæster. Men hans kok var syg den dag. En lærling i køkkenet...

Food Network-magasinets opskrift på den traditionelle østrigske Linzer-kage er i sit efterårsagtige twist ufuldstændig uden græskar.

Disse festlige østrigske Linzer-kager er en vidunderlig gave takket være deres elegante udseende. Et af de vigtigste trin i Alex Guarnaschellis opskrift er at piske smørret...