Naturlige svinekoteletter i dej med ferskensauce
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 553, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 31 G., kulhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 336 mg, sukker 0 G.
Kalorier 553, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 31 G., kulhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 336 mg, sukker 0 G.
For at tilberede denne ret skal du bruge tynde, naturlige, udbenede svinekamskoteletter. Hvert stykke kød dyppes i dej og steges på pande, indtil det er gyldenbrunt. Server det panerede svinekød med saftige, mikrobølgeovnsvarmede grønne bønner og en vidunderlig ferskensauce, som er højdepunktet ved denne ret. Den er hurtig at tilberede og perfekt til både en søndagsfrokost med familien og en hverdagsmiddag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 naturlige, udbenede svinekoteletter, 0,6 cm tykke (ca. 450 g), afpudsede
- 1/3 spsk. ferskenmarmelade
- 2 spsk. ketchup
- 1 spsk + 1 tsk Worcestershiresauce
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 2 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i små stykker
- 340 g grønne bønner, rensede
- 1,5 kopper instantmel, såsom Wondra
- 1 tsk bagepulver
- Protein fra 1 stort æg
- Vegetabilsk olie til stegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, grønne bønner, konfitur
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor stegepande blandes ferskenmarmelade, ketchup, 1 spiseskefuld worcestershiresauce og 3 spiseskefulde vand. Varm op ved middel varme under omrøring, indtil blandingen tykner, ca. 5 minutter. Rør eddiken i og derefter smørret et par stykker ad gangen; rør et par spiseskefulde vand i, hvis saucen er for tyk. Tag panden af varmen og læg låg på.
- Kom de grønne bønner i en mikrobølgeovnssikker skål, drys med vand og krydr med salt og sort peber. Dæk med husholdningsfilm, prik hul i filmen og varm i mikrobølgeovnen, indtil de er møre, 8-10 minutter.
- I en skål blandes 2,4 dl mel, bagepulver, 1,2 dl vand, æggehvide og den resterende tsk worcestershiresauce; tilsæt lidt mere vand efter behov. Kom den resterende 1,2 dl mel i en lav skål.
- Varm 0,5 cm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme, indtil olien når 190 °C (355 °F). Vend svinekoteletterne i mel, og dyp dem derefter i dejen. Steg dem, indtil de er gyldenbrune, 3-4 minutter på hver side. Læg dem på køkkenrulle for at afdryppe. Server svinekoteletterne med ferskensauce og grønne bønner.
Kategorier:
Lignende opskrifter
