Gærfri frokostboller
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 boller
Kompleksitet: let
Mængde: 8 boller
Majsmel, blandet i dejen med hvedemel, giver disse lagdelte kiks ekstra smag og tekstur. Prøv dem i stedet for brød med en fyldig, tyk suppe, gryderet eller bagte bønner, eller smør dem blot med smør, mens de stadig er varme. For at opnå den lækre, sprøde tekstur foldes dejen kun et par gange i stedet for at blive æltet. Den vil være klumpet og ru i udseende, men lad det ikke afskrække dig. Når du udstikker cirklerne, skal du ikke dreje udstikkeren; hold den lodret hele tiden. Dette vil give kiksene mulighed for at hæve godt efter bagning og give dem mulighed for at blive adskilt i lag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 1/3 kop premium mel + mere efter behov
- 2/3 kop gul majsmel til polenta
- 2,5 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1 topfuld teskefuld sukker
- 1 tsk fint salt
- 90 g usaltet smør, hakket
- 3/4 kop surmælk eller kefir
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, majsmel, surmælk, kefir
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 230 °C. Beklæd en bageplade med to lag bagepapir.
- I en stor skål blandes mel, majsstivelse, bagepulver, natron, sukker og salt. Gnid 2 spiseskefulde smør ind i melblandingen med fingrene, indtil det er helt absorberet. Bland det resterende smør i melblandingen, indtil stykkerne er på størrelse med ærter. Vend forsigtigt kærnemælken i for at danne en løs dej.
- Vend dejen ud på en let melet arbejdsflade. Form den til et 1 cm tykt rektangel. Fold dejen tre gange, som et bogstav, for at danne et rektangel på 12,5 x 20 cm, ca. 2 cm tykt. Brug en rund udstikker med en diameter på 5-7 cm til at udstikke 6 cirkler og læg dem på den forberedte bageplade. Tryk dejstykkerne sammen, udstik 2 cirkler mere og læg dem på bagepladen.
- Bag indtil toppen er let gyldenbrun, cirka 15 minutter. Lad dem køle let af på en rist inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
