Spinat- og pepperoni-pastagryde
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 918, samlet fedt 50 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 46 G., kulhydrater 70 G., fiber 6 G., kolesterol 125 mg, natrium 1157 mg, sukker 8 G.
Kalorier 918, samlet fedt 50 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 46 G., kulhydrater 70 G., fiber 6 G., kolesterol 125 mg, natrium 1157 mg, sukker 8 G.
Frisk ricotta, Asiago og Pecorino-ost tilføjer en cremet note og en cremet tekstur til denne pastagryde med sauteret krydret pepperoni, saftig spinat og hjemmelavet tomatsauce. Den er mættende og lækker. Perfekt til en søndagsfrokost med familien.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- En knivspids knuste røde peberflager
- 1 dåse (800 g) dåsetomater, knust i hånden
- 1 dåse (425 g) dåsetomater, håndknuste
- 1 kop frisk ricotta
- 1 kop tyndt skåret pepperoni
- 280 g frossen, hakket spinat, optøet og presset ud
- 450 g tør rigatoni pasta
- 3 kopper revet Asiago-ost
- 1 spsk. revet pecorino
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidløg, røde peberflager, blommetomater, ricottaost, pepperonipølse, spinat, rigatoni pasta, Asiago-ost, Pecorino Romano-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
- I en mellemstor gryde varmes 2 spiseskefulde olivenolie op ved middel varme. Tilsæt hvidløg og røde peberflager og steg under omrøring, indtil hvidløget er gyldent, ca. 2 minutter. Tilsæt begge dåser tomater, oregano og 1 kop vand. Skru op for varmen til middelhøj og bring det i kog. Skru let ned for varmen og lad saucen simre uden låg i 15-20 minutter, indtil den er tyknet. Rør ricottaen i og smag til med salt og peber.
- I mellemtiden varmes den resterende spiseskefuld olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt pepperoni og steg under omrøring, indtil den er sprød, 4 minutter. Tilsæt spinaten til panden og steg den, mens du fjerner eventuelle klumper, indtil den er varmet igennem. Hæld det over i en stor skål.
- Kog pastaen i kogende, saltet vand i cirka 2 minutter kortere end anvist på pakken. Hæld vandet fra og kom pastaen i en skål sammen med spinat og pølse.
- Tilsæt tomatsaucen, halvdelen af Asiago-osten og halvdelen af Pecorino-osten i den samme skål, og bland godt for at fordele ingredienserne jævnt. Hæld blandingen i et ildfast fad på 3-4 liter, og drys med resten af Asiago og Pecorino. Bag uden låg, indtil retten er sprød, ca. 15 minutter. Lad retten hvile i ca. 10 minutter, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
