Kylling bagt med citron og hvidløg
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 3-4
Kompleksitet: let
Portioner: 3-4
Ovnsbagt kylling ser altid elegant og appetitligt ud på bordet. Den sprøde skorpe og det møre kød vil imponere alle, især når det kombineres med en smagfuld sauce. Hele tilberedningen tager cirka 2 timer, hvoraf det meste går med bagning. Denne opskrift er meget enkel og ubesværet. Kyllingen bliver meget saftig og tilsat aromaer af citron, hvidløg og timian. Tro mig, denne gyldenbrune fugl vil være en fantastisk tilføjelse til dit bord.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 (2,3-2,7 kg) stegt kylling
- 1 stor bundt frisk timian
- 4 citroner
- 3 hvidløgshoveder, halveret vandret
- 2 spsk (30 g) smeltet smør
- 230 g baconskiver
- 1 kop hvidvin
- 0,5 kop kyllingebouillon
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, timian, citron, hvidløg, smør, bacon, hvidvin, bouillon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Fjern kyllingeindmaden. Skyl kyllingen indvendigt og udvendigt. Skær overskydende fedt og resterende fjerstumper af, og dup kyllingen tør. Læg den i et stort ildfast fad. Krydr kyllingeindmaden rigeligt med salt og peber. Fyld den med timian (gem nok til pynt), 1 halveret citron og 2 halve hvidløg. Pensl kyllingens yderside med smør og drys med salt og peber. Bind kyllingelårene sammen med køkkensnor, og stik vingespidserne ind under kyllingen. Skær 2 citroner i kvarte, og drys citronkvartene og det resterende hvidløg rundt om kyllingen. Læg baconskiverne oven på kyllingen, så den dækkes til.
- Bag kyllingen i 1 time. Fjern baconskiverne fra kyllingen. Fortsæt med at bage i yderligere 1/2 time, eller indtil kyllingesaften er klar, når du skærer kyllingen mellem lår og lår. Læg den over på et fad og dæk med folie, mens du tilbereder sovsen.
- Hæld fedtet fra bunden af gryden, men gem kun 2 spiseskefulde. Tilsæt vin og kyllingebouillon, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre i cirka 5 minutter, eller indtil halvdelen af væsken er fordampet.
- Skær kyllingen i stykker. Pynt med baconskiver, ristet hvidløg, gemt timian og citronbåde. Server med sovsen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
