10 klassiske champagnecocktails
Stemmer: 137
Du vil elske at lave champagnecocktails, da det er skik at fejre årets afslutning med et glas af denne mousserende vin.
Hvis du kan lide at kombinere champagne med forskellige aromaer og allerede har en idé om dine smagspræferencer, kan du tjekke nogle af navnene på sådanne parringer fra en bartenderguide. Smag betyder noget i champagnecocktails. Enhver mousserende vin, der ligner champagne (Cava, Sect, Prosecco), kan bruges som base. Denne mousserende vin, der generelt er billig, kan forbedres med premium spiritus (likør, bitter, urtebalsam). Det er også almindeligt at tilføje ingredienser, der forstærker cocktailens unikke karakter: sodavand, æblecider, irsk stout, tonic eller granita (frugtis).
Først afkøles et fløjteglas, tilsættes derefter de nødvendige ingredienser, blandet ved hjælp af byggemetoden, og fyldes op med champagne. Dette vil få farvestofferne til at flyde til bunden, hvilket giver cocktailen en unik farvetone.
Mimosa-cocktail
Dette er en klassisk forret. Brug et forhold på 1:5 til at lave en cocktail med friskpresset appelsinjuice og champagne. For en mere intens smag kan du tilsætte en tilsvarende mængde Triple Sec appelsinlikør til appelsinjuicen.
Kir Royal
Denne franske cocktail nippes traditionelt før et måltid for at forberede smagsløgene. Ligesom sin tørre hvidvinsfætter er Kir Royale lavet med Crème de Cassis (en sirupsagtig solbærlikør) og champagne.
Champagnecocktail
Læg en sukkerknald i blød i Angostura bitter (du skal bruge 2 nip) og drys sukkeret i bunden af et glas. Tilsæt derefter lidt mindre end en spiseskefuld cognac og hæld den afkølede champagne i.
Bellini
Denne cocktail, oprindeligt fra renæssancens Venedig, bærer byens historie med sig. Dens skaber forestillede sig en lidt anderledes opskrift, men den er stadig værdsat, og det grundlæggende i dens tilberedning er ikke blevet glemt. Hvis ferskenhøsten for længst er forbi, er der ingen bedre måde at tilføje ikke kun en sød note, men også en silkeagtig tekstur end ved at erstatte frugten med en tyk sirup lavet af modne ferskner. Tag en del ferskencremelikør og tilsæt fire dele Prosecco.
Champagne med likør
Nogle cocktails passer smukt sammen med frugt, og punch er ingen undtagelse. Brug en tyktflydende likør, Kirschwasser og Champagne i det passende forhold på 1:2:4. Tilberedningen varierer meget, men valget er dit, afhængigt af dit ønskede resultat. Prøv denne cocktail i slutningen af aftenen for at indfange den søde, honningsøde eftersmag og lad de fløjlsbløde noter roligt omslutte din gane.
Sort fløjlscocktail
Denne kombination vil ikke virke så mærkelig, når du først har smagt cocktailen grundigt. Den er lavet med 1 del tør irsk stout og op til 4 dele champagne. Efter et stykke tid vil du få styr på den og opleve en uendelig eftersmag.
Døden om eftermiddagen
Cocktailen består traditionelt af absint og champagne i forholdet 1:10. Hæld absinten i og fyld op med brut, indtil drinksene når den ønskede opaliserende dis. Du kan dog erstatte absinten med pastis, en likør med anissmag.
Julestjernecocktail
Denne cocktail passer godt til forretter, og den har ovenikøbet en strålende skarlagenrød farve. Lav den for at komme i julestemning, og næste gang vil du være en mester i at lave den. Tag en del Triple Sec appelsinlikør og fire dele champagne, og dryp derefter med tranebærsaft.
Nelsons blod
Denne cocktail, der er opkaldt efter den britiske admiral Nelson, smager trods navnet fremragende og er perfekt til en vintagefest. Opskriften kræver 1 del rød portvin til op til 5 dele champagne.
Aperol Spritz
Denne venetianske cocktail kræver masser af is. Tilsæt et stænk Aperol eller Campari, lidt mere end et halvt glas champagne og danskvand.
Vi anbefaler
Champagne med bitter
Dyp en sukkerknald i bitter, placer den i bunden af et glas, top med champagne, og pynt med et citronskallet sprøjt. Sådan drak man champagne i midten af det 19. århundrede.
Fransk 75
Cocktailen har en historie, men den fik sit navn, French 75, i 1930. Tilsæt en sjat sukkersirup, lidt mere citronsaft (2 spiseskefulde), gin efter smag, og afslut med et lag champagne.
Opskrifter med lignende ingredienser: champagne
Kategorier:
Lignende opskrifter
