97 bedste forretter til nytår og jul

Lær hvordan du laver enkle, men elegante forretter til din julefest.

Julekrans lavet af djævleæg

Djævleæg er en af ​​de mest populære juleforretter. Glæd dine gæster ikke kun med deres smag, men også med deres smukke præsentation. Arranger æggene på et bræt for at danne en julekrans med en rød sløjfe. Æggefyldet, som danner selve kransen, er lavet med friske krydderurter, hvilket giver kransen dens matchende farve. Sløjffyldet er lavet med cheddar og paprika, men for en endnu lysere sløjfe kan du toppe djævleæggene med hakkede syltede pimento-peberfrugter. Smagskombinationen er fantastisk, og denne krans ser helt fantastisk ud.

Tortellini med ost på spyd

Hvad kunne være mere perfekt til en fest end disse festlige caprese-inspirerede forretter, dekoreret med alle nytårsferiens farver?

Bagt brie i butterdej med artiskokker og spinat

Populære juleforretter forenes i denne opskrift på bagt brie med spinat og artiskokker. Smeltet brie og en osteagtig spinat- og artiskokdip pakkes ind i et stykke butterdej og bages, indtil skallen bliver til en sprød, gylden skorpe. Placer denne lækkerbisken midt på bordet, og arranger kiks og baguetteskiver (crostini) rundt om til at smøre og nyde. Det er en perfekt forret med vin.

Festlig pizza "Nytårskrans"

En simpel pølse- og pepperonipizza forvandles til en festlig krans til julebordet. Toppet med en gyldenbrun sløjfe og frisk basilikum er denne tærte simpelthen for sød til at spise.

Brødstænger med pesto og mozzarella

Disse brødstænger i italiensk stil, bagt efter denne enkle opskrift, vil blive et hit blandt forretterne til din fest. For at lave dem skal du kun bruge tre ingredienser: købt croissant-butterdej, mozzarella og pestosauce (plus en håndfuld mel til at arbejde med dejen). Du får smukke, sprøde twists fyldt med ost og duftende pesto, hvilket giver dig masser af tid til at tilbringe med venner i stedet for i køkkenet. Server varme. De er lækre alene eller med dipsaucer.

Knudeboller med tranebær og brieost

Disse enkle boller er lavet med færdigkøbt pizzadej, hvilket sparer en masse tid. Men den virkelig magiske smag kommer fra tranebærsaucen og briefyldet. Form dejen til knuder, top med fyldet, og bag, indtil bollerne er gyldenbrune, og osten er helt smeltet. Smagskombinationen er fantastisk! Server som forret med den resterende tranebærsauce til at dyppe i.

Kanapeer med kødboller

Saftige oksekødboller, stegt til en sprød skorpe, er perfekte til forretter til hjemmesammenkomster, især når de serveres passende, såsom kanapeer. Placer en kødbolle og en rund skive syltet agurk på et ristet rugbrød, smurt med brun sennep, og prik det hele med et kødspyd. Smagskombinationen er fremragende: den krydrede, røgede kødbolle, den syrlige sennep og den sød-sure agurk. Denne forret vil være et hit til din fest.

Crostini med brie og prosciutto

Denne sofistikerede, men nemme middelhavsinspirerede forret vil blive et hit hos alle dine gæster. Baguetteskiver toppes med brieost og ristes i ovnen for at skabe en cremet tekstur og sprødt brød. Hver crostini dryppes derefter med en dråbe honning og garneres med prosciutto-bånd. Drys med frisk timian, hvis det ønskes, for en lækker blanding af søde og salte smagsnuancer.

Marineret fetaost – 3 opskrifter

Med et par krydderier og lidt tid kan almindelig feta forvandles til en lækker forret, der kan serveres med baguettetoast eller grillede grøntsager og kød. Denne opskrift byder på tre alsidige smagskombinationer, alle tilberedt med samme metode: feta med hvidløg, citron og krydderurter, feta med røget chipotle og feta med soltørrede tomater og artiskokker. Mariner fetaen i trendy Mason-glas for en visuelt tiltalende forret, eller til at dele med venner. Rester af duftende olie er perfekt til salatdressing.

Krabbekager med brune ris

Geoffrey Zakarian foreslår at servere disse miniature-krabbekager som forret til en hjemmefest. De er lavet med ægte krabbekød, brune ris og krydderier, og de er utroligt saftige og lækre. Store japanske panko-rasp og stegning i en blanding af vegetabilsk olie og smør skaber en vidunderlig sprød panering. Server disse krabbekager med en hurtig aiolisauce lavet med mayonnaise og friske krydderurter.

Festlige Brie-ostposer

Brieost er en af ​​de mest populære lækkerier til jul og nytår. Uanset om det er til en fest eller en buffet, er forretter lavet med den altid et hit takket være dens vidunderligt cremede konsistens og evne til at passe harmonisk sammen med andre ingredienser. Ree Drummond foreslår at lave miniature butterdejsposer med en skive brie foldet indeni, toppet med tørrede tranebær, pistacienødder og rosmarin. For at give disse sprøde poser et festligt udseende, når de serveres, kan de arrangeres på en bakke, drysses med granatæblekerner og pyntes med rosmarinkviste.

Butterdejsboller med pølse og honningsennep

Dette interessante alternativ til pølsehorn er en fantastisk forret til enhver lejlighed. Den er utrolig nem at lave med kun tre ingredienser. Købt butterdej smøres med honningsennep, drysses med stykker polsk røget pølse og rulles til en bolle. På dette tidspunkt kan du sætte dejen i køleskabet i et par timer. Dette vil hjælpe den med at sætte sig bedre, hvilket gør det nemmere at skære rullen i individuelle boller. Det er også en god måde at forberede alt på forhånd og sætte det i ovnen til når gæsterne ankommer, da disse butterdej er bedst at spise varme.

Abemuffins med pretzelsmag

Disse muffins i abebrødsstil er den perfekte forret til en husfest. Det er vigtigt at bruge en dej, der ikke er lavet af butterdej, for at forhindre den i at falde fra hinanden, når man skolder den med bagepulver. Hver muffin fyldes med cheddarost og bages, indtil midten er smeltet, og ydersiden er gyldenbrun, ligesom en kringle.

Juletræspizza

Ree Drummond foreslår at bage en smuk pizza formet som et pyntet juletræ til nytår eller jul. Det ser charmerende ud og er lækkert. Dejkugler bruges til at danne træets bund, som derefter overtrækkes med sauce, drysses med mozzarella og pyntes med guirlander af søde peberfrugter, cherrytomatpynt og pepperoni. For at få træstammen til at se realistisk og lækker ud, drysses den med en blanding af italienske krydderurter. Denne pizza serveres som forret: gæsterne kan rive en lille bolle af træet og nyde den.



Vi anbefaler

Djævleæg "Juletræer"

Hvis du serverer deviled eggs til nytår, så lav dem til charmerende, pyntede juletræer! Avocado og friske krydderurter tilsættes blommefyldet, hvilket skaber en grøn farve. Sprøjt høje juletræer ned i æggehvidernes halvdele ved hjælp af en sprøjtepose med en stjernespids, og fastgør en lille stjerne til hvert træ med en peberfrugt. Pynt hvert træ med paprika, og skær eventuelt små ornamenter ud af peberfrugterne.

Fyldte mini peberfrugter med krabbe og ost

Sødt krabbekød, cremet ost og sprøde peberfrugter kombineres smukt i denne superenkle, men lækre forret, der garanteret vil imponere gæsterne ved din næste begivenhed. For et mere slående look kan du bruge minipeberfrugter i en række forskellige farver – rød, orange og gul. Bare fire ingredienser, og resultaterne er fantastiske!

Amerikansk spinat- og artiskokdip

Spinatdip er en ægte hjemmelavet sjælemad: stykker af artiskok og spinat i en cremet blanding af parmesan, cheddar og cremefraiche. Server med pommes frites som forret.

Festlig ostekrans ostekugle

Pynt dit bord med en festlig ostekugle-"krans". Brug en lille muffinform med et hul i midten til at lave kransen, eller rul blandingen til en kugle eller en træstamme. For en ostekugle, der er perfekt til enhver lejlighed, kan du rulle ostekuglen i skivede ristede mandler i stedet for en farverig pynt.

Ovnbagt brieost

Dette er en simpel opskrift, perfekt til en fest. Dryp brieosten med honning og bag den i 5-7 minutter, indtil den er blød og smidig. Server med kiks og frugt.

Cremet rejescampidip

Denne fyldige, hvidløgsagtige sauce har skabt en del røre i vores køkken. Vi har forvandlet vores yndlingsret – rejepasta – til en mør forret til en masse mennesker. Den er nem at lave i forvejen og tage med til en fest: spørg dine værter, om du må bruge deres ovn, og bag den hurtigt.

Italiensk bryllupssuppe

Hemmeligheden bag den autentiske italienske smag i denne suppe er hjemmelavede kødboller. Giada De Laurentiis bruger krøllet endivie for at opnå en levende farve og tekstur.

Svenske kødboller

Disse miniaturekødboller serveres med en skive syltede agurker og en dipsauce lavet af syrlig tyttebærmarmelade og cremefraiche.

Bagt Brie med Tranebær, Pekannødder og Bacon

Denne enkle ostesauce er et hit til fester, så du kan med fordel fordoble den! Du kan ændre mængden af ​​tørret frugt, så den passer til din smag: kirsebær, rosiner, figner og dadler fungerer alle godt her.

Bagte kokosrejer

Traditionelt friturestegtes kokosrejer, men her er de bagt i en sprød panering. En dipsauce med honning, appelsin og karry tilføjer en pikant smag.

Stegt løgdip

For et sødt twist tilsætter Ina karamelliserede løg til saucen. Server med sprøde grøntsager som selleri, gulerødder og endivie for en kontrast af teksturer og smag.

Stegt ravioli

Sprødstegte ravioli er en fantastisk allround forret til enhver fest.

Tarteletter med spinat og gedeost

Fyld filodejskaller med en klassisk ferieforret af spinat og ost.

Kyllingeboller med ost

Hovedingredienserne i denne lækre, stegte forret er grillet kylling og skarp cheddar. Retten serveres med en dipsauce til blåskimmelost, mayonnaise og et strejf af stærk sauce.

New Orleans BBQ rejedip

Denne smagfulde sauce er inspireret af de krydrede rejeretter fra New Orleans' køkken. En base af cremefraiche og flødeost skaber en pikant smag og cremet tekstur.

Rejecocktail med physalis og peberrodssauce

Bobby Flay sætter sit eget præg på den klassiske skaldyrsret: han pocherer rejer med citron, sorte peberkorn og koriander og serverer dem derefter med en dipsauce lavet med ristede mexicanske tomater, jalapeño og peberrod.

Oste- og ølfondue i en brødskål

Denne lækre fondue serveres i en rund brødskål – en spiselig version. Server fonduen med stykker grillet bratwurst, brød og frugt som en solid forret.

Buffalo kyllingedip

Claires Buffalo Wing Sauce leverer alle smagene fra Buffalo wings (hot sauce, blåskimmelost og selleri) uden besværet med friturestegning. For en lettere version, brug flødeost med lavt fedtindhold.

Bagte krydrede oliven

Disse ristede oliven har en syrlig, krydret smag takket være rosmarin, hvidløg og rød chili. Et stænk mandarinjuice tilføjer et livligt finish.

Klassisk hummus

Denne festlige forret tager kun 10 minutter at tilberede. Ina bruger hvidløg og friskpresset citronsaft til sin hummus. Server med sprøde grøntsager til at dyppe i.

Oste-croquembouche

For at holde osteprofiterolerne sammen, brug flødeost, gedeost og parmesan.

Crostini med soltørrede tomater og timian

Gæsterne kan holde cocktails i den ene hånd og disse enkle toasts i den anden. Langsomristning af tomaterne med timian og havsalt intensiverer deres smag og farve.

Fyldt artiskokgryde

Elsker du fyldte artiskokker, men har ikke tid til at tilberede dem? Prøv denne enkle gryderet: den er lige så lækker, men tager den halve tid.

Focaccia med løg og krydderurter

Denne imponerende forret er super nem at lave takket være frossen pizzadej. Top den med rosmarin-oregano olivenolie og tyndt skåret løg.

Bagt ostebrød Antipasto

Glem alt om andre osteforretter: dette brød, med sin klæbrige topping, der indeholder alle smagene af antipasto, er den perfekte festret.

Fladbrød med bacon og løgpesto

Basen for denne elegante forret er bagt pizzadej toppet med citroncremefraiche, forårsløgspesto og sprød bacon.

"Juletræ" med ostefyldte peberfrugter

Dette grønkåls"træ" vil indtage en æresplads på julebordet. Det er dekoreret med en guirlande af ostefyldte chilipeber – gæsterne kan fjerne dem ved at løsne båndene.

Valnødde- og ristede peberfrugter

For en simpel og imponerende forret kan du blande aromatisk valnøddeolie, ristede nødder og ristede røde peberfrugter.

Enkel præsentation af ostefad

Aina ved, hvordan man holder en fest uden besvær. Her er hendes succesformel: det perfekte ostebræt med fire slags ost, frugt og kiks.

Jalapeño Poppers med rejer i dej

Denne ret vil tilfredsstille både rejeelskere og dem, der foretrækker fyldte jalapeños. For en sprød og velsmagende forret kan du friturestege peberfrugterne fyldt med rejer.

Pølsebolde

De hemmelige ingredienser i denne forret med svinekød og revet skarp cheddar er købt løgsuppeblanding og pandekageblanding.

Kammuslinger pakket ind i skinke

Først dækker Giada kammuslingerne med en pestosauce lavet med soltørrede tomater, basilikum og sorte oliven, og derefter pakker hun dem ind i skiver af prosciutto. De bagte kammuslinger serveres på en bund af rucola.

Cheddarostgougères med æblemos, skinke og salvie

Disse osteprofiteroler er små, men lækre. De kombinerer søde og salte ingredienser, herunder prosciutto, salvie og varme, krydrede æbler.

Bruschetta med rejer, estragon og rucola

Til denne varme vinterforret topper Giada brødskiver med tomat, rejer og cremet mascarponeost. Den smagfulde blanding indeholder også rucola og estragon.

Kastanjesuppe med stegt persille

Gæsterne vil elske denne varme, nøddeagtige suppe, lavet med ristede kastanjer og tør sherry. Server som forret i lave glas eller som forret i suppeskåle.

Kroketter med ost og skinke

Denne unikke forret tager en klassisk sandwich-tilgang: god gammeldags skinke og ost. Top det møre skinkefyld med en blanding af æg og kiks, og frituresteg derefter kroketterne, indtil de er sprøde, og osten smelter indeni.

Krydrede kartoffelchips

Giv færdigkøbte kartoffelchips en makeover ved at overtrække dem med en blanding af chilipulver, paprika og andre krydderier og derefter varme dem op i ovnen.

Clubsandwich med gedeost og krydderurter

Inas sandwich er lækre og nemme at lave. Flødeostfyldet suppleres med hvidløg, gedeost og friske krydderurter, toppet med agurk.

Rejesuppe

Aina opnår en glat, cremet sauce ved at blende de kogte rejer i en foodprocessor med tomatpuré og fisk- og skaldyrsbouillon. For en sofistikeret og livlig smag tilbereder Aina rejerne i en lille mængde cognac og sherry.

Aubergine med ricotta

Paneret aubergine sauteres i stedet for friturestegt, hvilket resulterer i en sprød skorpe uden overskydende olie, hvilket resulterer i en mindre fedtet ret. For en forret inspireret af aubergine alla Parma, top med ricotta og tomater.

Varm spinatsalat

Denne varme spinatsalat med sennepsdressing får fyldig smag og tekstur fra pistacienødder og røde druer. Tilføj sprød bacon og smuldret blåskimmelost for et endnu mere sofistikeret twist.

Fiskecocktail med kammuslinger og rejer

Overrask dine gæster med en krydret skaldyrscocktail af kammuslinger og rejer. Smagfulde ingredienser som limesaft, løg og chili giver en fyldig smag uden at tilføje kalorier.

Lagdelt dipsauce med krabberangoon-smag

Denne friske, velsmagende dipsauce er inspireret af den populære diner-ret, krabberangoons (stegte dumplings).

Crudo af kammuslinger og muslinger i skaller

Frisk fisk og skaldyr kræver ikke mange ekstra ingredienser. I sin opskrift overtrækker Ted kammuslinger og muslinger med olivenolie, salt og knust jalapeño. Det vigtigste her er ingrediensernes kvalitet. Vælg en velrenommeret leverandør, og lad dem vide, at du spiser skaldyrene rå.

Ostedip med bagt broccoli og cheddar

Denne dip er baseret på den klassiske kombination af broccoli og fyldig, syrlig cheddar. Ligesom de fleste ostedips er den bedst at bruge umiddelbart efter tilberedning, mens den stadig er varm. Brug mild cheddar til denne opskrift, da skarp cheddar har tendens til at blive grynet i denne type dip.

Syvlags Cobb-dip med tranebær

Denne festlige dip er som en lagdelt salat. Fordel en portion med en ske på en tallerken (sørg for at øse alle lagene op) og smør dine yndlingskiks på.

Kartoffelchips med rosmarin og olivenolie

Disse kartoffelchips er nemme at lave derhjemme og perfekte til enhver lejlighed. Prøv at tilsætte hvidløg og rosmarin til stegeolien for at forvandle denne hjemmelavede snack til en elegant festforret.

Stegte druer med valnødder

Ristningen af ​​druerne intensiverer deres søde smag, mens valnødderne tilføjer fylde og sprødhed. Server med kiks og din yndlingsost.

Avocadosauce

Fetaost tilføjer et festligt twist til traditionel guacamole: velsmagende, krydret og syrlig.

Portionssalat "B-L-T"

Den klassiske sandwich forvandles til en kompakt forret: sprød pancetta og purløgssmagende mayonnaise serveres på friske salatbåde.

Kartoffelbåde med ost

Forbered retten på forhånd, og lige inden servering genopvarm kartoflerne i ovnen under overvarme.

Cayennepeberostpinde

Overrask dine festgæster med hjemmelavede ostepinde. Opskriften er overraskende simpel, men du skal selv rive osten: Købt revet ost indeholder ingredienser, der forhindrer dannelse af klumper, hvilket kan ødelægge det endelige resultat.

Palmier butterdej med kød og parmesan

Disse velsmagende butterdejskager er nemme at lave takket være færdigkøbt dej. Sørg for at køle dem af! At sætte dejen i køleskabet hjælper butterdejene med at holde formen, når de skæres ud.

Bruschetta med figner og blåskimmelost

Sød figenmarmelade passer perfekt til syrlig blåskimmelost i denne enkle forret, der er klar på bare 20 minutter.

Mini rejesandwiches

For et festligt look kan du dekorere disse rejefyldte sandwich med søde tandstikkere.

Søde og stærke peberfrugter fyldt med flødeost

Fyld jalapeños og søde røde peberfrugter med færdigkøbt ostepasta – denne forret tager kun 5 minutter at lave. Fortæl dine gæster, hvilke peberfrugter der er på tallerkenen, så de ikke bliver overrasket af den krydrede smag.

Kanapeer med salami og fyld

Denne forret kræver kun 4 ingredienser og er nem at lave i løs vægt – perfekt til en fest.

Butterdejstarletter med tomater

Frossen butterdej er en livredder, når du venter gæster og har travlt. Disse mini-tærter er lavet med kun 4 ingredienser og tager kun 40 minutter.

Græsk meze

Til en simpel græsk ret bruger Aina både færdigkøbte ingredienser (som hummus og dolma) og hjemmelavede (marineret feta og pitabrød).

Crostini med bagte tomater, ricotta og basilikum

Crostini er en italiensk forret lavet af ristet brød og toppet med næsten ethvert fyld. Denne version bruger ristede tomater og ricotta med krydderurter. Forbered ingredienserne på forhånd, og saml de toastbrød lige inden servering for at forhindre dem i at blive bløde.

Ostefondue i svampehatte

Fyldte svampe er endnu mere lækre med racletteost. Dine gæster vil elske kombinationen af ​​det cremede ostefyld og den sprøde rasp-topping.

Djævleæg med sprød bacon

Deviled eggs tilberedes i stil med en klassisk morgenmad. Ree tilføjer sprød, peberet bacon til forretten – en ny måde at servere æg og bacon på.

Bruschetta med prosciutto

For en smagfuld bruschetta-bund kan du gnide et helt fed hvidløg på skiver af ristet brød; brødets ru tekstur fungerer som et rivejern, så du nemt kan give forretten en hvidløgssmag.

Grøntsagsbundter med estragon- og citrondip

Denne grøntsagsforret vil være en velkommen forandring fra de tunge retter, der typisk serveres til helligdage. Gør dig klar til festen med dine børn: bed dem om at binde grøntsagsstænger med purløg.

Hummer hushpuppies med peberrodscreme

Disse hushpuppies er lækre og elegante, men de tager under en time at lave. Selvom bunden er lavet af store stykker hummerkød, tilsættes der også lidt kød til dejen.

Gougères med flydende ost og sennepsøldip

Gougères er velsmagende kager lavet med vandbakkelser, den samme slags, der bruges til at lave profiteroles, éclairs, franske doughnuts og andre lækkerier. De ser imponerende ud og virker komplicerede at lave, men i virkeligheden er denne ret svær at ødelægge. Geoffrey Zakarian anbefaler endda at lade gougères karamellisere i ovnen: den let bitre smag passer godt til den fyldige, cremede Mornay-sauce.

Caprese-canapéer med blomme-balsamicodressing

Ree bruger friske rosmarinkviste som spyd til denne klassiske forret for at tilføje smag og interesse. Hvis du ikke har en flaske balsamico-reduktion ved hånden, kan du bruge en ske: hold skålen med balsamico-reduktion over en tallerken, dyp skeen i blandingen, og dryp den let over forretten.

Kyllingesatay med jordnøddesauce

Rees simple kyllingesatay serveres ved stuetemperatur, så den kan tilberedes i god tid inden gæsternes ankomst.

Artiskok- og porresuppe

Forvandl en klassisk dip til en elegant suppe. Crème fraîche og purløg giver en enkel og elegant pynt.

Forret med persimmon og prosciutto

Prøv en vinterversion af denne melonforret pakket ind i prosciutto. Vinteren er ikke kun sæson for citrusfrugter, men også for kakifrugter.

Panerede rejer med popcorn

Prøv en ny måde at bruge popcorn på dit julebord. Popcorn og panko-rasp giver et godt og let lag til rejer.

Kartofler med peberbøf

Bøf og kartofler behøver ikke at blive serveret som hovedret. De er en perfekt festforret, serveret med creme fraiche.

Tyk hvid bønne- og escarole-dipsauce

Server denne forret med rå grøntsager til en julefest. Du vil blive overrasket over, hvor hurtigt tallerkenen med denne dip forsvinder.

Crostini med kødboller

Denne forret er en vidunderlig kombination af elegance og hjertelighed. De små kødboller passer perfekt på crostini-toast til denne solide forret.

Græskar- og spinattærte

Hvis du elsker flade tærter, vil du elske denne velsmagende tærte. Den hjemmelavede bund med 3 ingredienser er super nem at lave, og grøntsagsfyldet med tre typer ost giver en mættende ret.

Rejecocktail med krydret ingefærsauce

Dette er ikke en typisk rejecocktail. Saucen er tilsat mango chutney og chilisauce, som giver en sød og krydret smag, og rejerne er krydret med ingefær og andre krydderier.

Cocktailkødboller

Kødboller ser specielle ud, når de præsenteres smukt. Pynt denne enkle ret med forårsløg for en frisk og livlig smag.

Pisket ricotta med rosiner og pinjekerner

Spar plads i ovnen med denne søde og salte ostesauce. Blend ricotta og kapers i en foodprocessor, og top derefter med rosiner, pinjekerner og en smule honning. Lækkert!

Kiks med sennep-løgmarmelade og figner

Som en sofistikeret forret smører Aida Mollenkamp ricotta med en sennep-, appelsin- og løgpasta på kiks. Friske figner giver et smukt og aromatisk finish.

Kartoffelmosdip med ristede peberfrugter

Denne velsmagende kartoffelsauce er et twist på den klassiske græske skordaliasauce. Blancheret hvidløg og frisk citronsaft giver et syrligt pift. En hurtig ristet rød pebersauce placeres i midten af ​​kartoffelblandingen, hvilket forstærker smagen af ​​denne forret.

Polenta- og Porchetta-canapéer (svinekødsrulle)

Ted Allen topper polenta-cirkler med stegt svinekød med krydderurter og syltede løg. For at spare tid, tilbered svinekødet i forvejen (men ikke mere end 3 dage).

Rosmarinostkager fra en sprøjtepresse

Disse salte småkager indeholder to typer revet italiensk ost (Pecorino og Parmesan) og er krydret med hakkede rosmarinblade.







Kategorier: