Hjem » Verdens køkkener » Caribisk køkken » Jamaicansk køkken
 

Opskrifter fra det jamaicanske køkken





Forfatter:
Grillede honningglaserede kyllingelår med aubergine-mangosalatVisninger: 1.647

Perfekt grillede kyllingelår sprudler af livlig jamaicansk smag, tilsat pikant jerkpasta, lime og honning. Server med en varm grillet auberginesalat og...

Kyllingelår, sojasauce, honning, barbecuesauce, mango, aubergine, basilikum, jerkkrydderi...
Tid: 45 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4 Kalorieindhold: 762
Forfatter:
Jamaicansk gedekarryVisninger: 620

Jamaicansk gedekarry er en lækker og velsmagende gryderet, hvor kødet simrer, indtil det falder af benet og efterlader det mørt og saftigt. Det tager typisk flere timer at tilberede...

gedekød, ingefærrod, chilipeber, kartofler, salt og krydderier, allehånde...
Tid: 2 timer og 30 minutter Kompleksitet: let Portioner: 4 Kalorieindhold: 448
Forfatter: - TV-vært
Wok-stegte søde og krydrede kyllingelår med risVisninger: 828
Opskriftens indhold:

Hovedingrediensen i denne ret er jamaicansk jerksauce. Den bruges i alle faser af tilberedningen og giver kylling og ris en vidunderlig velsmagende smag. Mariner kyllingelårene i jerksauce, og...

kyllingelår, ris, jerksauce, timian...
Tid: 2 timer og 40 minutter Kompleksitet: let Portioner: 6
Forfatter:
Krydret kokoscurry med kyllingVisninger: 637

Kombiner kyllingelår med karrypulver, allehånde og timian, og lad det simre i kokosmælk med grøntsager, krydderurter, krydderier og cayennepeber for en livlig og mættende gryderet.

kyllingelår, gulerødder, ærter, chili, kokosmælk, allehånde, karry, timian...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4 Kalorieindhold: 691
Forfatter:
Krydret agurk- og melonsalatVisninger: 707

Kombinér agurk, moden melon og kirsebær med chilipeber, allehånde, forårsløg og frisk ingefær for en livlig sommersalat med de rige smagsoplevelser og aromaer fra det jamaicanske køkken. Denne frugtagtige...

Cantaloupemelon, agurker, kirsebær, chilipeber, ingefærrod, æblecidereddike, allehånde, timian, forårsløg...
Tid: 10 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4
Forfatter:
Ris med bønner og røget pølseVisninger: 761

Denne ret med brune ris, sorte bønner, røget pølse og grøntsager kombinerer to sydstatsklassikere: jumping john og jambalaya. Tilføj jerk-krydderi for en dybere smag og...

Sorte bønner, grønkål, brune ris, pølse, selleri, jalapeñopeber, forårsløg, laurbærblad, jerkkrydderi, timian...
Tid: 1 time og 55 minutter Kompleksitet: let Portioner: 4 Kalorieindhold: 470
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter:
Jerk kylling med plantainsVisninger: 688

Tilbered en lækker og hurtig caribisk middag. Kyllingebryst uden skind gnides med jamaicansk jerk-krydderi, steges på panden, indtil det er sprødt og krydret, og serveres med en side af stegt...

Kyllingebryst, bananer, plantains, peberfrugter, ingefærrod, rødløg, chilipeber, jerkkrydderi, æblecidereddike, ananasmarmelade...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4 Kalorieindhold: 540
Kategorier: Hovedretter, Fugl, Grill, Fugl, .
Forfatter:
Jerk kylling med ananassalatVisninger: 757

Det er meget nemmere at lave lækker, krydret grillet kylling, når man bruger jamaicansk jerksauce. Grillning over indirekte varme på en udendørs grill sikrer, at kyllingebrystet forbliver saftigt indeni og ikke...

kyllingebryst, ananas, cashewnødder, kål, citronsaft...
Tid: 45 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4 Kalorieindhold: 303
Jamaicanske kødtærter "Fodbolde"Visninger: 942

Hvis du forbereder snacks til kampen, er disse fodboldformede butterdej perfekte: de er nemme at lave med købt butterdej, ser stemningsfulde ud, og deres velsmagende...

Butterdej, hakket oksekød, chili, timian, forårsløg, hvidløg, karry, allehånde, ranchsauce...
Tid: 2 timer. Kompleksitet: let Mængde: 16 tærter Kalorieindhold: 97
Forfatter:
Jamaicansk oksehalegrydeVisninger: 943

Denne version af oksehale- og limabønnegryderet tilberedes på jamaicansk vis. Oksehalerne simrer i flere timer i en smagfuld sauce lavet med krydrede habanero-peberfrugter, ingefær og allehånde, indtil...

Oksehaler, selleri, gulerødder, løg, hvidløg, ingefærrod, tomatpuré, premiummel, bouillon, allehånde, timian, laurbærblad, brunt sukker, Worcestershiresauce, habanero peber, limabønner, forårsløg, ris, hot sauce...
Tid: 3 timer og 15 minutter Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 6 Kalorieindhold: 296
Forfatter:
Tangelo-marmeladeVisninger: 806

Den jamaicanske tangelo (også kendt som en grim eller unik) er en hybrid af en mandarin og grapefrugt med en grim, rynket skal og en lys, citrusagtig smag, der kan variere fra sød til syrlig og bitter.

citron, mandariner...
Tid: 11 timer og 55 minutter Kompleksitet: let Mængde: 1,5 liter.
Kategorier: Desserter, Kager, .
Jamaicansk sort kageVisninger: 3.861

Jamaicansk sort kage er en traditionel jamaicansk julegodbid. Den er en slægtning til den engelske julepudding og er også lavet med tørret frugt, som...

Hvedemel, brunt sukker, melasse, æg, dadler, figner, rosiner, kandiseret frugt, svesker, allehånde, muskatnød, nelliker, kanel, maraschino-kirsebær, mandler, appelsinjuice, portvin, rom...
Tid: 5 timer og 30 minutter Kompleksitet: let Portioner: 16-20
Kategorier: Hovedretter, Fisk, Forretter, Fisk, .
Forfatter: - restauratør
Escovich: Jamaicansk friturestegt snapperVisninger: 3.449

Escovich er en populær jamaicansk stegt fisk, oftest snapper, serveret med en speciel eddikedressing lavet med gulerødder, løg og caribiske chilipeber. Snapperen tilberedes hel.

Rød snapper, fiskekrydderi, allehånde, chili, hvide peberkorn, hvidløgspulver, stødt cayennepeber, flager af havsalt, timian, paprika...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4
Ackee med saltet fiskVisninger: 2.834

Ackee med saltfisk er en traditionel jamaicansk morgenmad. Ackee (på dåse i denne opskrift) simres med løg, peberfrugter og saltfiskfileter. Før det tilsættes i panden...

torsk, sød peberfrugt, chilipeber, timian, paprika...
Tid: 2 timer og 30 minutter Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 4
Kategorier: Saucer, Skarp, Til fastfood, .
Jerk ketchupVisninger: 2.654

Opskrift på jamaicansk jerk spice ketchup...

Ketchup, limesaft, brun farin, oregano, timian, hvidløgspulver, løgpulver, allehånde, stødt cayennepeber, røde peberflager...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: let Mængde: 1 og 1/4 spsk.
Kategorier: Grill, Fugl, Forretter, Med saucer, Kød, .
Røgede jerk kyllingevinger med marineret ananasVisninger: 4.873

Denne caribisk-inspirerede ret vil være et hit til enhver sommergrillfest. Kyllingevinger marineres i en krydret jamaicansk jerkmarinade og ryges derefter over ulmende hickorychips, som...

Kyllingevinger, habanero peberfrugter, Vidalia løg, limesaft, appelsinsaft, riseddike, peberfrugter, allehånde, muskatnød, spidskommen, kanel, timian...
Tid: 4 timer. Kompleksitet: let Portioner: 4-6
Chorreadas – majspandekagerVisninger: 2.326
Opskriftens indhold:

Costa Ricas caribiske kyst kan prale af et køkken med jamaicanske rødder, der foretrækker tropiske frugter og retter med havaborre, skaldyr, ris og bønner tilsat kokosmælk,...

Majs, hvedemel, æg, mælk, hvidløg, oregano, ost, flødeost...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: let Mængde: 12 pandekager
Forfatter:
Caribisk kylling og ris i en slowcookerVisninger: 5 144

Kylling og ris er blandt de mest populære ingredienser i det caribiske køkken. Men for at give dem en ægte eksotisk smag, typisk for retter fra fjerne øer, skal du bruge jamaicanske krydderier...

Peberfrugt, hvidløg, serranopeber, langkornet ris, jerk-krydderi, kyllingebryst, dueærter, koriander, forårsløg, lime...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4 Kalorieindhold: 570
Kategorier: Desserter, Kager, .
Forfatter: - kok
Kolibrikage med banan- og ananasfyldVisninger: 5.676
Opskriftens indhold:

Flødeostfrosting passer bedst til frugt. Denne opskrift på tropisk frugtkage tilføjer en særlig luftig flødeostfrosting. Denne kageopskrift er dedikeret til en lille,...

Hvedemel, flødeost, surmælk, flormelis, vaniljeekstrakt, pekannødder, bananer, ananas, muskatnød, kanel, nelliker, kardemomme, æg...
Tid: 2 timer og 35 minutter Kompleksitet: let Portioner: 10-12
Kategorier: Desserter, Kager, .
Forfatter:
Kolibri-kageVisninger: 6.692
Opskriftens indhold:

Denne kage, der stammer fra Jamaica, kaldes undertiden "Doctor Bird" i det sydlige køkken og traditionelt laves med bananer, ananas, pekannødder og kanel, toppet med flødeostglasur, har modtaget...

Hvedemel, flødeost, ananas, bananer, pekannødder, flormelis, citronskal, vaniljeekstrakt, æg, muskatnød, stødt ingefær, kanel...
Tid: 2 timer. Kompleksitet: let Portioner: 10-12
Kategorier: Desserter, Kager, .
Kolibri-kage af Jamie OliverVisninger: 7 185
Opskriftens indhold:

Alt ved den jamaicanske kolibri-kage er perfekt og harmonisk: dens caribiske oprindelse, dens himmelske navn og dens fantastiske sammensætning af tropiske frugter. Bananer, ananas, lime med krydrede noter af kanel og...

Hvedemel, bananer, ananas, flødeost, æg, vaniljeekstrakt, flormelis, pekannødder, limesaft, kanel...
Tid: 1 time. Kompleksitet: let Portioner: 14 Kalorieindhold: 684
Kategorier: Grill, Fugl, .
Forfatter: - restauratør
Kyllingekebab i jerkmarinadeVisninger: 6.830
Opskriftens indhold:

Jerk chicken vil helt sikkert imponere alle, der prøver det. Den allerede lækre mangosalsa kan forbedres på en helt ny måde ved at tilføje...

Kyllingebryst, salsasauce, appelsinjuice, limejuice, hot sauce, sojasauce, chilipeber, ingefærrod, agurker, mango, muskatnød, allehånde, timian, brun farin, kanel...
Tid: 2 timer og 30 minutter Kompleksitet: let Portioner: 4
Kategorier: Grill, Fugl, .
Forfatter:
Grillet kornisk kylling i jerksauceVisninger: 13.375

Tilbered en overdådig middag ved at stege hele eller halve kyllinger. Cornish høns, eller unge Cornish høns, er bedst til dette formål. Grill dem jerk-style, og du vil...

kylling, sød peberfrugt, limesaft, allehånde, chilipeber, ingefærrod, timian...
Tid: 25 minutter. plus marineringstid Kompleksitet: let Portioner: 8
Kategorier: Grill, Fugl, .
Forfatter: - kok
Røget jerk kyllingVisninger: 11 181
Opskriftens indhold:

En særlig tilberedningsmetode, hvor kød gnides med en blanding af varme krydderier eller marineres i dem, kaldes "jerk" og stammer fra Jamaica. I 1655, da briterne ankom til øen, blev afrikanske slaver...

Kylling, chilipeber, allehånde, muskatnød, kanel, timian, brun farin, sojasauce, ingefærrod, limesaft, persille...
Tid: 1 time. plus marineringstid Kompleksitet: let Portioner: 4
Kategorier: Grill, Fugl, .
Jerk kyllingVisninger: 7 262

Jerk chicken er en traditionel caribisk ret med oprindelse i Jamaica. Kødet marineres i en krydret jerksauce og grilles derefter over kul, indtil det er brunet. Det er denne krydrede skorpe, der gør retten særligt...

Kylling, chilipeber, græskartærtekrydderi, ingefærrod, allehånde, brun farin, æblecidereddike, rom...
Tid: 40 minutter. plus marineringstid Kompleksitet: let Portioner: 4
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter: - medejer af restauranten
Kyllingelår og -bryst marineret i krydret jerksauce og stegt på pandenVisninger: 15 203
Opskriftens indhold:

Jerk er en jamaicansk marinade og tilberedningsmetode til fjerkræ; jerk kylling betyder "stegt til sprødhed". Den stammer fra midten af ​​det 17. århundrede takket være undslupne slaver, der gemte sig i naturen...

Kyllingelår, kyllingebryst, chilipeber, sojasauce, chutneysauce, muskatnød, timian, kanel, gurkemeje, mango...
Tid: 30 minutter. plus marineringstid Kompleksitet: let Portioner: 4-6
Kategorier: Desserter, Cupcakes, kiks, Kager, .
Forfatter:
Cupcakes "Kolibri"Visninger: 4.756

Cupcakes inspireret af den populære sydamerikanske "Hummingbird"-kage, der først blev lavet i Jamaica, med bananer, ananas, pekannødder og krydderier. Flødeostglasur topper kagen og...

Pekannødder, bananer, ananas, mel, muskatnød, stødt ingefær, æg, sukker, flødeost, smør, citronskal, vaniljeekstrakt, flormelis, kanel...
Tid: 2 timer og 35 minutter Kompleksitet: gennemsnit Mængde: 24 cupcakes
Kategorier: Saucer, Skarp, .
Forfatter:
JerksauceVisninger: 8 261

Detaljeret opskrift med fotos.

Stærk sauce, chilipeber, ingefærrod, allehånde, græskartærtekrydderi, tomatsauce, æblecidereddike, rom...
Tid: 20 minutter.
Kategorier: Saucer, Krydderier, .
Forfatter: - kok
Jerk-krydderiVisninger: 8 819

Detaljeret opskrift med fotos.

Allehånde, timian, brun farin, røde peberflager, spidskommen, nelliker, jerkkrydderi, kanel...
Tid: 5 minutter.
Kategorier: Saucer, Til grillmad, Skarp, .
Hjemmelavet jamaicansk jerkmarinadeVisninger: 11.425

Jamaicansk jerkmarinade er en krydderipasta, der bruges til at give smag til jerkretter. Jerk er en typisk jamaicansk ret. Alle retter med ordet jerk i navnet er lavet med...

chilipeber, allehånde, brun farin, æblecidereddike, forårsløg, hvidløg, muskatnød, sort peber, timian...
Tid: 5 minutter.
Kategorier: Saucer, Skarp, Til fastfood, .
Forfatter: - berømt kok
Cremet Jerk SauceVisninger: 9 622

Detaljeret opskrift med fotos.

Chilipeber, hvidløg, limesaft, sojasauce, ingefærrod, brun farin, Worcestershiresauce, paprika, timian, oregano, løgpulver, nelliker, allehånde, muskatnød, kanel, fløde, honning, rørsukkersirup, Cajun-krydderi...
Tid: 2 timer og 20 minutter Kompleksitet: gennemsnit Mængde: 2,5 spsk.
Kategorier: Fastfood, Tortillas, .
Jerk kylling tacosVisninger: 8.032
Opskriftens indhold:

Detaljeret opskrift med fotos.

Kyllingebryst, ris, sorte bønner, tortillachips, cheddarost, romainesalat, salsa, jalapeño, mango, allehånde, timian, salvie, muskatnød, kanel, hvidløgspulver, sojasauce, appelsinjuice, cremefraiche...
Tid: 1 time og 15 minutter Kompleksitet: let Portioner: 4
Kategorier: Hovedretter, Fugl, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Caribisk kyllingVisninger: 5.022

Detaljeret opskrift med fotos.

kyllingebryst, brun farin, ananas...
Tid: 24 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4
Kategorier: Cocktails, Med rom, .
Jamaicansk gulerodsjuiceVisninger: 5.394

Detaljeret opskrift med fotos.

gulerødder, kondenseret mælk, vaniljeekstrakt, muskatnød, rom...
Tid: 15 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4-6
Kategorier: Grill, Fugl, .
Forfatter: - berømt kok
Grillet Jerk Chicken med frisk mangosalsaVisninger: 4.394

Detaljeret opskrift med fotos.

Kyllingelår, kyllingelår, salsa, mango, rødløg, hvidløg, chilipeber, ingefærrod, timian, kanel, muskatnød, nelliker, allehånde, oregano, limesaft, vineddike, brun farin, honning, koriander...
Tid: 1 time og 10 minutter. plus marineringstid Kompleksitet: let Portioner: 8
Kategorier: Grill, Fugl, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Jerk Chicken, ButterflyedVisninger: 6.497
Opskriftens indhold:

Hjemme: Forvarm ovnen til 220°C. Skær kyllingen op som anvist i opskriften. Læg den (med skindsiden opad) på en bageplade beklædt med folie. Bag i 30 minutter. Vend...

kylling, ananasjuice, brunt sukker, nelliker, kanel, allehånde, rom...
Tid: 1 time og 30 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4
Kategorier: Grill, Kød, Saucer, Dips, .
Forfatter: - berømt kok
Jamaicansk svinemørbrad med frisk mangosalsaVisninger: 4.799
Opskriftens indhold:

Detaljeret opskrift med fotos.

Svinekød, salsa, ris, løg, hvidløg, appelsinjuice, æblecidereddike, limejuice, ingefærrod, Worcestershiresauce, brunt sukker, allehånde, paprika, muskatnød, kanel, serranopeber, jalapeñopeber, mango, mynte...
Tid: 1 time og 15 minutter Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 4-6
Forfatter: - berømt kok
Røgede jerk kyllingevinger med sød tamarind-dipsauceVisninger: 6.592

En smagfuld og syrlig jerkmarinade tilføjer øjeblikkeligt jamaicansk smag til disse røgede vinger.

Kyllingevinger, chilipeber, ingefærrod, brunt sukker, allehånde, appelsinjuice, vineddike, ketchup, honning, tamarind...
Tid: 45 minutter. Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 4
Kategorier: Saucer, Til fastfood, .
Forfatter:
Jamaicansk ketchupVisninger: 8 326

Detaljeret opskrift med fotos.

Limesaft, jamaicansk krydderiblanding, ketchup, ananasmarmelade, ferskenmarmelade...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: let
Opskrifter i alfabetisk rækkefølge

Vi anbefaler at læse

Enheder for fødevarevægt