Rigatoni pastatærte
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Hvis du har en springform, kan du nemt forvandle simpel italiensk pasta i tomat- og ostesauce til en vidunderlig, mættende tærte til en søndagsmiddag med familien. Der bruges Rigatoni-pastarør, som er perfekt fyldt med sauce. Pastaen arrangeres lodret i formen, dryppes med tomatsauce og drysses med en generøs portion revet mozzarella og parmesanost. Saucen er lavet med dåsetomater i deres egen saft, men hvis du har brug for at reducere tilberedningstiden, kan du bruge færdigkøbt marinarasauce (4 kopper). Lad den færdige tærte køle lidt af, og fjern derefter ringen fra formen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g rigatoni pasta
- 6 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 9 fed hvidløg, knust
- 0,5 tsk knuste røde peberflager
- 1 dåse (800 g) hele, flåede tomater i egen saft på dåse
- 1 dåse (425 g) hele, flåede tomater i egen saft på dåse
- 1 kop friske basilikumblade
- 450 g let mozzarella, revet
- 2/3 spsk. revet parmesanost
- SpecialudstyrSpringform med en diameter på 22 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, tomater, mozzarellaost, Parmesanost, røde peberflager, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde ved middel varme opvarmes 4 spiseskefulde olivenolie sammen med hvidløget. Når det begynder at syde, steges det under omrøring, indtil hvidløget er blødt og lige begynder at blive brunt, cirka 6 minutter. Rør chiliflagerne i, og tilsæt derefter tomaterne og 1,5 kopper vand.
- Skru op for varmen og bring tomatsaucen i kog, mens du deler tomaterne med bagsiden af en træske. Skru ned for varmen for at opretholde en svag simretilstand, og lad det simre under omrøring, indtil saucen er reduceret let og tyknet, cirka 15 minutter. Tag gryden af varmen, tilsæt basilikum, og smag til med salt og peber. Lad saucen køle af i 10 minutter, og blend derefter, indtil den er glat.
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en springform på 22 cm med 1 spsk olivenolie, og bring en stor gryde med rigeligt saltet vand i kog.
- Kog pastaen, indtil den er lige over al dente, cirka 8 minutter. Hæld vandet fra, læg pastaen i et enkelt lag på en bageplade med kant, og vend den med den resterende spiseskefuld olivenolie.
- Placer rigatonien oprejst i den forberedte pande, indtil den er helt fyldt (du behøver muligvis ikke al pastaen). Placer panden på en bageplade beklædt med folie. Hæld saucen over nudlerne, og fordel den med bagsiden af en ske (du behøver muligvis ikke al saucen). Drys pastaen med mozzarella og parmesan.
- Dæk formen med folie, og løft den lidt, så den ikke rører osten. Bag i 30 minutter. Fjern folien, og fortsæt med at bage, indtil toppen af tærten er gyldenbrun, cirka 30 minutter mere. Lad den køle af i 10 minutter, fjern derefter forsigtigt ringen fra formen, skær tærten i både og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
