Hjem » opskrift » Saucer » Emulsionssaucer

Opskrifter på emulsionssauce


Ægte kokke foretrækker at lave deres egne emulgerede saucer frem for at købe dem færdiglavede, så de præcist kan bestemme ingredienserne. Du kan også lave lækker mayonnaise derhjemme takket være vores fotoopskrifter.

Vi afslører hemmeligheden bag at lave klassisk mayonnaise derhjemme, og lærer dig, hvordan du tilsætter forskellige krydderier, ost, hvidløg og svampe for at skabe en lækker sauce, som du kan servere til fisk, kød og grøntsager. Og vigtigst af alt, ved du præcis, hvad der er i din hjemmelavede mayonnaise, så du kan være sikker på, at den er sikker for din familie.

23 Smagfulde salatdressinger, du kan lave derhjemme
23 velsmagende salatdressinger, du kan bruge
Hjemmelavet Ranch Dressing
155 kcal
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1,33 spsk.
purløg, surmælk, kefir, vineddike, ranchdressing, kærnemælk...

Hjemmelavet ranchdressing, lavet med kærnemælk og friske krydderurter, passer til enhver salat (eller enhver forret, du kan...)

Lavkalorie salatdressinger
Lavkalorie salatdressinger
Aioli
256 kcal
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
aiolisauce...

Denne klassiske sauce passer perfekt til en bred vifte af retter og forretter, lige fra pommes frites til fiskefingre. Til...

Bagte gulerødder med pestosauce
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
gulerødder, pestosauce, parmesanost, hasselnødder, citronsaft, mynte...

Når du har skåret toppen af ​​dine babygulerødder, så smid dem ikke væk; lav i stedet en lækker pesto ved at tilsætte mynte, parmesan, hvidløg og olivenolie...

Patatas Bravas med safran-aioli
220 kcal
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
kartofler, safran, æg, aiolisauce, citronsaft, hvidløg, Dijon-sennep, paprika...

Patatas bravas er spanske stegte kartofler, men de serveres ikke som tilbehør, men som en forret med alkoholholdige drikkevarer eller tapas.

Sådan bruger du madrester i et glas: 8 idéer
Sådan bruger du madrester i et glas: 8 idéer
50 dips for at se en sportskamp
50 dips for at se en sportskamp
Braiseret oksebryst i persille- og ansjossauce
Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
oksekød, røde kartofler, ansjoser, persille, letøl, citronsaft...

Hvidløgelskere vil elske denne persille- og ansjossauce. Ansjossmagen er diskret, men den fremhæver alt...

10 enkle ostedips
10 enkle ostedips
Mayonnaise
319 kcal
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Pasteuriserede æg, citronsaft, Dijon-sennep...

Du har sikkert tænkt på at lave din egen klassiske franske mayonnaise. Nu er det tid! Alle ingredienserne...

Vinaigrettedressing med krydderurter
189 kcal
Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
citronsaft, honning, persille...

Denne syrlige vinaigrette med citronsaft og friske krydderurter får et sødt twist med tilsætningen af ​​honning og er perfekt...

Marokkansk burrito med tahini og urtesauce
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kalkun, tortilla, kikærter, græskar, gulerødder, koriander, persille, tomater, couscous, ris, tahin, allehånde, spidskommen...

Prøv denne saftige, krydrede marokkanske kalkungryderet med en duftende koriandersauce. Og lav disse burritos med rester, så...

Chimichurri-marinade til kylling
588 kcal
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
kyllingebryst, vineddike, forårsløg, citronskal, oregano, sort peber...

Denne marinade, baseret på argentinsk chimichurrisauce og persille, er perfekt til kyllingebryst eller -lår. Kylling kan...

Cremefraiche-dip med parmesan
188 kcal
Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 2 spsk.
cremefraiche, parmesanost, dijonsennep, pommes frites...

Til en afslappet hjemmefest er der ingen bedre forret end en lækker dip til at dyppe chips og kiks i. Den kan også være...

Vinaigrette med skalotteløg
327 kcal
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 spsk.
vineddike, Dijon-sennep, skalotteløg...

Dryp blot denne syrlige vinaigrette over en bladsalat, og den vil skinne! Ud over salater kan du bruge den til bagte eller...

Vegansk basilikumpesto
130 kcal
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
basilikum, røgede mandler, pistacienødder, grøn te, hvidløg, citronskal...

Selv uden at tilsætte ost kan du lave en anstændig pesto, der smager præcis som originalen. Det vigtigste er at...

Delikat misodip
290 kcal
Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 spsk.
mayonnaise, miso (sojabønnepasta), mirin (risvin), riseddike...

Denne japanske dipsauce passer perfekt til grøntsager eller tempura af grønne bønner. Arranger dem rundt om dipkålen,...

Guacamole med tomatillo
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
tomatillo, koriander, sød løg, jalapeño peber, avocado...

Tomatillos, eller tomatillos, giver klassisk avocadoguacamole en forfriskende syrlighed, der passer perfekt til...

Simpel hummus
172 kcal
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Mængde: 2 og 3/4 spsk.
hvidløg, kikærter, tahini, citronsaft, hot sauce...

Denne hummusopskrift fra Ina Garten kræver ingen tilberedning. Alt du behøver er en foodprocessor, 10 minutter af din tid og nogle grundlæggende...

Beurre Blanc-sauce
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
hvidvin, citronsaft, fløde...

Fransk beurre blanc-sauce vil tilføje en sofistikeret smag til alle dine retter og forretter, uanset om det er fisk, skaldyr, svampe, kylling eller...

50 pesto-opskrifter
50 pesto-opskrifter
Remouladesauce
Tid: 50 minutter.
æg, mayonnaise, syltede agurker, kapers, ansjoser, stødt cayennepeber, sennepspulver, citronsaft...

Rémoulade er en fransk sauce lavet med mayonnaise. Den indeholder også syltede agurker, kapers, friske krydderurter og et strejf af ketchup...

Béarnaisesauce
Tid: 1 time
skalotteløg, champagneeddike, hvidvin, æg, estragon...

Béarnaise er en klassisk fransk sauce opkaldt efter den sydfranske region Béarn. Den er tyk og fyldig og er lavet af...

50 opskrifter på salatdressing
50 opskrifter på salatdressing
Béarnaisesauce
Tid: 1 time
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4
Smør, estragoneddike, hvidvin, sort peber, skalotteløg, æg, estragon, stødt cayennepeber...

At lave den perfekte Béarnaisesauce kræver øvelse og nøje overholdelse af opskriftens instruktioner, og du får...

Beurre Blanc: En hvid smørsauce
Tid:
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 1 spsk.
vineddike, hvidvin, skalotteløg, smør...

Beurre blanc-sauce (fransk for "hvidt smør") tilføjer et strejf af fransk flair til enhver simpel ret. Denne fløjlsbløde sauce...

Simpel aioli-sauce med skaldyr
Tid: 15 minutter.
aiolisauce, æg, citronsaft, hvidløg...

Middelhavs-aiolisauce er det perfekte supplement til fiske-, skaldyrs- eller grøntsagsretter. Hovedingredienserne er...

Hvidløgsmayonnaise
Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 130 gram.
mayonnaise, chilikrydderi, hvidløg...

På bare 5 minutter forvandles almindelig mayonnaise til en særlig sauce, du ikke kan købe i nogen butik. Næsten hjemmelavet. For...

Ostepålæg med pimento-peberfrugter
Tid: 10 minutter.
mayonnaise, cheddarost, pimento peber...

En tyk oste- og mayonnaiseblanding tilsat forfriskende syltede pimentopeberfrugter (også kendt som kirsebærpeberfrugter). Knust...

Aiolisauce med syltede grøntsager
Tid: 10 minutter.
aioli sauce, mayonnaise, jardiniera...

Selvom traditionel aiolisauce er en tyk pasta af hvidløg og olivenolie, er navnet med tiden blevet anvendt om alle...

Mayonnaise med grønne chilipeber
Tid:
mayonnaise, jalapeño peber, sherryeddike, hvidløg, koriander, persille...

To modsatrettede saucer smeltet sammen i én skål: mayonnaise og argentinsk chimichurri lavet af en stor mængde hakket frisk...

Klassisk fransk salatdressing
Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
vineddike, vindruekerneolie, sennep...

Fransk dressing kaldes også vinaigrette eller vinaigrettedressing, fra det franske ord vinaigre, der betyder eddike. I forskellige opskrifter...

Klassisk hjemmelavet mayonnaise
Tid: 15 minutter.
mayonnaise, æg, vineddike, sennep...

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten - Klassisk hjemmelavet mayonnaise.

Cæsarsalatdressing med yoghurt
60 kcal
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
yoghurt, citronsaft, ansjoser, parmesanost, hvidløg, sennep, oregano...

Denne sunde version af en favorit Cæsar-salatdressing er lav på kalorier og fedt: tyk græsk yoghurt erstatter æggehvider...

Salatdressing lavet af soja-misopasta og sesamolie
369 kcal
Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 kop dipsauce
riseddike, sojasauce, miso (sojabønnepasta), jordnøddesmør...

Denne alsidige salatdressing udnytter basisvarerne på en fantastisk måde: miso tilføjer umami-smag, mens sesamolie...

Spansk ret med muslinger og vermicelli "Fideo"
Tid: 2 timer og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Muslinger, rejer, aiolisauce, asparges, tomater, pasta, chorizopølse, løg, hvidløg, citronsaft, æg, safran, paprika, røde peberflager, hvidvin, persille...

Detaljeret opskrift på retten - spansk ret med muslinger og vermicelli "Fideo".

Kartoffelmoskroketter med tørret torsk
Tid:
Torsk, kartofler, purløg, hvidløg, æg, aiolisauce, paprika, persille...

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten - Kartoffelmos med tørret torsk.

Fisk og pommes frites
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6
Torsk, pommes frites, worcestershiresauce, hot sauce, mayonnaise, dijonsennep, syltede agurker, kapers, citronsaft, tørret løg, hvidløgsgranulat, sennepspulver, letøl, mælk...

En detaljeret opskrift på denne engelske ret, komplet med fotos...

Krydret Ranch Sauce
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Mayonnaise, cremefraiche, yoghurt, hot sauce, Worcestershire sauce, stødt cayennepeber, ranch dressing, purløg, hvidløg, dild, persille, paprika...

Opskrift på ranchdressing til salater...

Grillet zucchinisalat med citron-urtevinaigrette, ost og pinjekerner
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Zucchini, citronsaft, citronskal, persille, mynte, Pecorino Romano-ost, pinjekerner, Dijon-sennep...

Bobby Flay laver ikke bare en almindelig grøn salat med zucchini; han gør grøntsagen til midtpunktet i opskriften ved at stege den let i...

Hjemmelavet mayonnaise med æggeblommer
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 270 ml.
æg, sennepspulver, citronsaft, vineddike, mayonnaise...

En simpel opskrift på hjemmelavet mayonnaise lavet med æggeblommer, citronsaft, vineddike og...

Hjemmelavet mayonnaise
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 spsk. (240 ml)
Mayonnaise, champagneeddike, vineddike, riseddike, brunt sukker, gurkemeje, spidskommen, fuldkornssennep, honning, persille, koriander, hvidløg, sort peber, ingefærrod, sesamfrø, srirachasauce, pasteuriserede æg...

En opskrift på hjemmelavet mayonnaise med æggeblommer. Plus tre variationer af mayonnaise med forskelligt fyld....

Hjemmelavet mayonnaise lavet af pasteuriserede æg
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 1 spsk.
Pasteuriserede æg, vineddike, mayonnaise...

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten - Hjemmelavet mayonnaise fra pasteuriserede æg.



Navigation

Vi anbefaler at læse

Enheder for fødevarevægt