Pandestegt laks med smeltede cherrytomater
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 8
Kalorier 277, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 24 G., kulhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 62 mg, natrium 429 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 8
Kalorier 277, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 24 G., kulhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 62 mg, natrium 429 mg, sukker 3 G.
Grillet laks serveres med en let sauce af halve cherrytomater sauteret med hvidløg og søde løg i lidt balsamicoeddike. Tomaterne smelter bogstaveligt talt, når de serveres, og den saft, de frigiver, danner den perfekte sauce til grillet fisk. For perfekt tilberedt laks, steges stykkerne først på panden og tilberedes derefter færdigt i ovnen. Dette forhindrer fisken i at tørre ud, hvilket resulterer i en saftig og mør eftersmag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop hakket sødløg, såsom Vidalia
- 2 tsk. knust hvidløg (2 fed)
- 2 kopper cherrytomater eller cherrytomater, halveret på langs
- 1,5 spsk balsamicoeddike
- 1,5 spsk tyndt skåret frisk basilikumblade
- 1 laksefilet (900 g), skåret i 4 stykker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød løg, hvidløg, cherrytomater, druetomater, balsamicoeddike, basilikum, laks
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Varm 3 spiseskefulde olivenolie op i en stegepande på 25 cm. Tilsæt løget og steg det ved middellav varme under omrøring i 5 minutter, indtil det er meget blødt, men ikke brunet. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere et minut. Tilsæt tomaterne, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber, og steg det ved middel varme under omrøring i 10-15 minutter, indtil væsken er fordampet, og tomatsaften er blevet en smule tyknet. Sluk for varmen og rør balsamicoeddiken og basilikumen i.
- I mellemtiden sættes en støbejernspande på 25 cm (10 tommer) over høj varme og steges i 5 minutter. Pensl laksen på alle sider med olivenolie, krydr rigeligt med salt og sort peber, og læg den med skindsiden opad i panden. Steg i 3-4 minutter, uden at flytte den, indtil den er gyldenbrun. Brug en lille metalspatel til at vende fisken med skindsiden nedad og sæt panden tilbage i ovnen i 8 minutter. Laksen vil ikke være gennemstegt. Læg fisken over på et serveringsfad, dæk med folie og lad hvile i 5 minutter.
- Varm tomaterne op, krydr med salt efter smag, og server dem varme, lune eller ved stuetemperatur sammen med den grillede laks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
