Kødboller med sovs "Pindsvin"
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kombinationen af oksekød, langkornet ris, løg, italiensk krydderi og tomatsauce giver disse "pindsvin" en unik smag, hvilket gør dem til et hurtigt og nemt måltid at nyde, selv på en hverdag efter arbejde. Mens kødbollerne bages, koges den ukogte ris indeni også, hvilket får spidserne til at hæve sig som pigge på overfladen af kødbollerne, hvilket giver dem et pindsvinlignende udseende! Deraf det legende navn. Lad kødbollerne simre i en hurtig tomatsauce og server med pasta, kartoffelmos eller enhver anden tilbehørsret efter eget valg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g hakket oksekød, helst 20% fedt
- 1 stort æg, let pisket
- Et halvt lille løg, finthakket
- 0,5 kopper langkornet hvid ris
- 1 spsk hakket persille + ekstra til servering
- 1 tsk italiensk krydderi
- 0,5 tsk hvidløgspulver
- 2 spsk. olivenolie
- 1 dåse (800 g) tomatpuré
- 1/4 kop ketchup
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, langkornet ris, tomatpuré, Italienske krydderier, hvidløgspulver, persille, ketchup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en stor skål blandes hakket oksekød, æg, løg, ris, persille, 1/2 tsk italiensk krydderiblanding, 1/4 tsk hvidløgspulver, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber med hænderne, indtil blandingen er jævnt fordelt. Form kødblandingen til 24 kugler (hver på ca. 2 toppede spiseskefulde, 2,5 cm i diameter).
- Varm olivenolie op i en stor, ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Når den begynder at skinne, tilsættes kødbollerne og steges, indtil de er brunede på alle sider, 1 til 2 minutter på hver side. Skru ned for varmen til middel, og tilsæt derefter tomatpuré, ketchup, den resterende 1/2 tsk italiensk krydderiblanding, den resterende 1/4 tsk hvidløgspulver, 1/2 tsk salt og et par gnister friskkværnet sort peber for at dække kødbollerne godt.
- Dæk godt til og sæt formen i ovnen. Bag indtil kødbollerne er gennemstegte, risen er mør, og saucen er reduceret en smule, cirka 50 minutter. Tag forsigtigt formen ud af ovnen og drys med hakket persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
