Mac 'n' cheese "Tre oste"
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 403, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 20 G., kulhydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 85 mg, natrium 517 mg, sukker 0 G.
Kalorier 403, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 20 G., kulhydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 85 mg, natrium 517 mg, sukker 0 G.
Denne makaroni og ost er virkelig en særlig ret, fyldt med tre typer ost: Münster, Cheddar og Parmesan. Efter bagning smelter de sammen til en fyldig, cremet sauce, der er uimodståelig. Udover osten er denne mac and cheese-gryde også fyldt med blomkål, en sund fiber, der reducerer fedtindholdet, samtidig med at den bevarer den cremede tekstur. En vidunderlig, mættende ret til en søndagsmiddag med familien.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kopper mellemstore pastaskaller (250 g)
- 1 stort æg
- 1 dåse (340 g) sød kondenseret mælk uden sukker
- En knivspids cayennepeber
- En knivspids frisk revet muskatnød
- 1 og 1/3 kop revet Münster (110 g) + 4 tynde skiver (30 g)
- 0,5 kopper revet skarp cheddar (60 g)
- 1/4 spsk. revet parmesan (30 g.)
- Et halvt blomkålshoved, skåret i små buketter (4 kopper)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, blomkål, cheddarost, Parmesanost, Munster-ost, æg, koncentreret mælk, stødt cayennepeber, muskatnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en skål piskes æg, kondenseret mælk, cayennepeber, muskatnød, salt og sort peber efter smag sammen. Bland de revne oste i en separat skål.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt blomkålen og kog den i ca. 7 minutter. Hæld vandet i en skål med en hulske. Tilsæt pastaen til det samme vand og kog den al dente, ca. 10 minutter. Hæld vandet fra, men gem 1/4 kop af kogevandet. Forvarm ovnen til grill.
- Bland æggeblandingen og den revne ost i en tom gryde og lad det simre ved middellav varme under konstant omrøring, indtil al osten er smeltet, og saucen begynder at tykne. Tag gryden af varmen og tilsæt blomkålen. Blend med en stavblender, indtil den er glat og let (du kan også bruge en almindelig blender). Rør lidt af pastavandet i for at skabe en cremet konsistens.
- Rør pastaen i saucen, krydr med salt og peber efter smag. Kom pastaen i et ildfast fad og drys med Münster-skiver. Rist i ovnen, indtil den er gyldenbrun, ca. 5 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
