Hjem » Verdens køkkener » Latinamerikansk køkken » Brasiliansk køkken
 

Opskrifter fra det brasilianske køkken





Forfatter:
Brasiliansk gul risVisninger: 580

"Denne ret blev bragt til Brasilien i det 16. århundrede af portugisiske kolonister. I starten blev safran brugt til at give risen dens karakteristiske gule farve, men den blev senere erstattet af en mere..."

langkornet ris, gurkemeje, spidskommen, koriander...
Tid: 35 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4 Kalorieindhold: 283
Forfatter:
Let feijoadaVisninger: 650

Feijoada er en traditionel brasiliansk ret lavet med bønner og masser af fedtholdigt kød. Denne version reducerer fedt- og kalorieindholdet betydeligt...

sorte bønner, ris, chorizo-pølse, laurbærblad, bacon...
Tid: 8 timer og 15 minutter Kompleksitet: let Portioner: 12 Kalorieindhold: 206
Opskrifter inspireret af nationale retter

Opskrifter inspireret af nationale retter

Sæt guld i disse internationale kokkeinspirerede opskrifter; de vil helt sikkert blive et hit til din fest med særlige lejligheder.

Kategorier: Cocktails, Med vodka, .
Forfatter:
Caipirinha cocktail med ananasVisninger: 598

Denne opskrift gør den brasilianske Caipirinha, en cocktail lavet med cachaça, lime og sukker, endnu mere tropisk: Du skal blot erstatte limesaften med frisk ananas! Tilsæt masser af mynte, og nyd!

cachaça, ananas, mynte...
Tid: 50 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 8 Kalorieindhold: 203
Kategorier: Forretter, Med saucer, Kød, .
Forfatter:
Kartoffelboller med kylling og spinat og sød pebercoulisVisninger: 597

Disse kartoffelboller fyldt med kylling og spinat er en variation af den brasilianske snack coxinha. Det tykke fyld pakkes ind i kartoffeldej og formes til kugler, som derefter...

Kyllingebryst, spinat, peberfrugter, kartofler, æg, ost, panko rasp, balsamicoeddike...
Tid: 3 timer og 50 minutter Kompleksitet: let Portioner: 12 Kalorieindhold: 386
Forfatter: - kok
Brasiliansk feijoadaVisninger: 765
Opskriftens indhold:

Feijoada er en tyk brasiliansk gryderet lavet med forskellige slags kød og bønner. Tyler Florences version indeholder svinekød (ribben, røget skank og brisket), frisk og saltet oksekød,...

Sorte bønner, svinekødsribben, oksekød, pølse, appelsiner, grønkål, serranopeber, laurbærblad, hot sauce, ris...
Tid: 3 timer. Kompleksitet: let Portioner: 10 Kalorieindhold: 1147
Kategorier: Cocktails, Med rom, .
Forfatter:
Acai og mynte-smashVisninger: 632

Bærsmagen i denne brasilianske cachaça-baserede cocktail med acaijuice og mynte er perfekt forfriskende på en varm sommerdag. Bland alle ingredienser i en shaker med is, ryst indtil shakeren dugger,...

granatæblejuice, limejuice, agavenektar, cachaça, mynte...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: let Mængde: 1 cocktail
Kategorier: Desserter, Slik, .
Forfatter:
BrigadeiroVisninger: 3.071

Brigadeiro er en populær brasiliansk delikatesse, skabt i midten af ​​det 20. århundrede til ære for den brasilianske militærleder, brigadegeneral Eduardo Gomes. Desserten er imponerende og festlig og består af blot...

koncentreret mælk, kakao, trøfler...
Tid: 1 time og 20 minutter. Kompleksitet: let Mængde: 12 skeer
Kategorier: Cocktails, Med vodka, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Caipirinha-cocktail med brasiliansk vodkaVisninger: 2.026

Caipirinha-cocktailen er en brasiliansk slægtning til den cubanske daiquiri, der også er kendetegnet ved sin vidunderligt forfriskende limesmag. Den er lavet med brasiliansk cachaça og lime...

mousserende vand, lime, turbinado sukker, cachaça, rom...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: let Mængde: 1 cocktail
Forfatter:
Kammuslingeceviche med kandiserede citrusfrugterVisninger: 4 203

Når du vil imponere dine gæster med en sofistikeret, let forret, så prøv ceviche. Denne peruvianske salat er lavet med rå fisk og skaldyr marineret i citrussaft og serveret med grøntsager.

kammuslinger, blommetomater, selleri, appelsiner, lime, kandiserede frugter...
Tid: 45 minutter. plus marineringstid Kompleksitet: let Portioner: 4
Kategorier: Cocktails, Med vodka, .
Forfatter:
En sikker caipirinhaVisninger: 1988

Caipirinha-cocktailen er Brasiliens stolthed. Hovedingredienserne er cachaça, lime og sukker. Limeskiver knuses i glasset for at frigive saften og hældes derefter over alkohol. I denne opskrift...

limejuice, cachaça, sodavand...
Tid: 10 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 6 - 8
Kategorier: Cocktails, Frossen, .
Forfatter:
Frossen Caipirinha med mynte og basilikumVisninger: 2 209

Den brasilianske caipirinha-cocktail, lavet med cachaça, lime og sukker, bliver endnu mere forfriskende, når den fryses med en blanding af frisk mynte og basilikum. Den simple sirup, urter og lime piskes...

lime, basilikum, mynte, cachaça, sirup...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4
Feijuada: En traditionel brasiliansk gryderetVisninger: 8.043

Feijuada er en af ​​de mest populære brasilianske retter. Denne tykke gryderet er lavet med sorte bønner og forskellige kødtyper. Ifølge én teori blev retten opfundet af...

Sorte bønner, svinekødsribben, bacon, løg, hvidløg, pølse, røget svinekødsbryst, laurbærblad...
Tid: 10 timer og 15 minutter Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 4
Kategorier: Cocktails, Med vodka, .
Caipirinha-cocktailVisninger: 5 297

Caipirinha er en brasiliansk cocktail lavet med cachaça, lime og sukker. Drikken blev opfundet af slaver på sukkerrørsplantager og betyder "landsbygænger" på portugisisk. Nu er denne forfriskende og...

cachaça, appelsiner, lime, citron...
Tid: 15 minutter. Kompleksitet: let Mængde: 1 karaffel
Kategorier: Desserter, Slik, .
Brasiliansk trøffel "Brigadeiro"Visninger: 7.857

Det berømte brasilianske hjemmelavede slik kaldet "brigadeiro" har længe vundet hjerterne hos slikelskere i sit oprindelsesland. De er virkelig uimodståelige, fordi...

kondenseret mælk, mørk chokolade, trøfler...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: let Mængde: 26 trøfler
Kategorier: Desserter, Slik, .
Hjemmelavede Brigadeiro-slikVisninger: 13 129
Opskriftens indhold:

Kærlighed og chokolade – det er dét, Valentinsdag handler om. I stedet for en kedelig æske færdigkøbte chokolader, kan du overraske din elskede med en dejlig overraskelse af hjemmelavede trøfler. Til pynt kan du vælge...

Kondenseret mælk, mørk chokolade, stødt cayennepeber, kanel, kakao...
Tid: 1 time og 35 minutter Kompleksitet: gennemsnit Mængde: 20-25 trøfler
Kategorier: Desserter, Slik, .
Forfatter: - kok
Brasilianske trøfler "Brigadeiro"Visninger: 6.971

Utroligt lækre brasilianske trøfler, også kendt som "Brigadeiro"-bolsjer, er en af ​​de klassiske trøfler, inspireret af en brasiliansk politiker og luftvåbenbrigadechef...

Kondenseret mælk, smør, kakao, vaniljeekstrakt, chokoladestykker (granulat), konfetti...
Tid: 2 timer og 30 minutter Kompleksitet: let Mængde: 20 trøfler
Brasilianske kyllingekroketter – Cochinha-tærterVisninger: 19.830

Cochinha er en lækker brasiliansk ret, der er nem at tilberede og endnu hurtigere at spise. Kyllingekroketter kan nydes som en separat ret eller med en tilbehørsret.

Kyllingebryst, gulerødder, løg, laurbærblade, hvidløg, limesaft, flødeost, mel, æg, rasp...
Tid: -- Kompleksitet: gennemsnit Mængde: 24 stk.
Opskrifter i alfabetisk rækkefølge

Vi anbefaler at læse

Enheder for fødevarevægt