Opskrifter fra det tyrkiske køkken

Tyrkisk sütlaç adskiller sig fra andre risengrødder ved, at den bages i ovnen, hvilket skaber en lækker karamelliseret skorpe. Mælkebaserede desserter er meget populære i Tyrkiet, og...

Disse kyllingefladbrød minder om lahmacun, et sprødt tyrkisk fladbrød fyldt med hakket kød og grøntsager. Både bunden og fyldet kan laves i forvejen, hvilket gør det praktisk, hvis du laver mad i en hel...

"Dette tyrkiske brød spises typisk i løbet af ramadanen, men jeg bager det året rundt," deler Shadi Hasanzade Nemati. "Dette fladbrød er nemt at lave, og du behøver ikke engang at ælte dejen i hånden...."

Denne tyrkiske klassiker med kødboller og kartofler i tomatsauce er perfekt til både en afslappet familiemiddag og iftar (aftensmåltidet under Ramadanen). Der er forskellige...

Dette klassiske tyrkiske fladbrød bages typisk i en stenovn. For at få mest muligt ud af den hjemmelavede version, bag piden i en ovn med høj temperatur i et par minutter, før...

Denise Browns inspiration til denne dessert kom fra den tyrkiske kaffe med kardemomme, hun bestiller på en mellemøstlig restaurant. Efter megen eksperimentering lykkedes det hende at forvandle sin eftermiddags...

"Jeg prøvede denne dessert første gang, mens jeg rejste i Tyrkiet," husker kok og restauratør Mark Murphy. "Jeg var på en Culinary Diplomacy-rejse, hvor jeg repræsenterede Amerika..."

Sabzi Polo er en duftende, urtefyldt risret, der typisk serveres med fisk under Nowruz (det persiske nytår), men den spises også almindeligvis til enhver...

For iranere er sabzi khordan (en skål grøntsager) en forfriskende tilføjelse til ethvert måltid. Den serveres som en separat forret eller som tilbehør til en hovedret. De anvendte typer grøntsager kan variere afhængigt af...

Bøfferne er lavet med hakket oksekød og marokkansk ras el hanout-krydderi, der giver dem en fortryllende orientalsk smag. Server med Confetti-couscous. Udover fuldkorn...

Forkæl dig selv med en gourmetmorgenmad med pocherede æg, serveret på restaurantvis. Følg denne trinvise opskrift på perfekte æg med faste hvider og flydende blommer. Server dem...

Selvom manti er populære i mange kulturer, varierer deres form, tilberedningsmetode og præsentation på tværs af regioner. Moderne tyrkiske manti er oftest formet som små...

Tyrkiske cigarformede kager kaldes også böreki. De er et lækkert ost- og urtefyld, pakket ind i flere lag filodej og bagt i ovnen. Resultatet er sprødt, saftigt og meget...

Börek er en tyrkisk lagdeltærte med kød- eller grøntsagsfyld, som ikke bages af butterdej, men af ​​de tyndeste plader yufka- eller filodej, som, når de absorberer saften fra fyldet, bliver meget...

Tyrkisk börek er en kødfyldt dej lavet af plader af den tyndeste yufka-dej, penslet med æg og lagt i lag med hakket kød. Tilbered det hakkede kød ved at stege det med løg og peberfrugter, og læg det derefter på ægpenslede plader...

Dette er en meget populær tyrkisk ret lavet med mini-auberginer. Disse små auberginer på størrelse med æbler er nemme at fylde, og deres unikke udseende gør dem til en favorit blandt mere...

Detaljeret opskrift med fotos.

Indonesisk sauté, fransk brochette eller tyrkisk kebab – retter på spyd er altid en fryd. "Kufta" er en kebab lavet med hakket kød, ikke tern af kød.

Tulumba er søde, gyldne og sprøde kager, der frituresteges og dyppes i aromatisk sirup. Denne dessert er meget populær i både Tyrkiet og Grækenland og kan findes...

Har du nogensinde prøvet cezerye – en lækker konfekt lavet af gulerødder, nødder og sukker, toppet med kokosflager? Denne tyrkiske konfekt er ikke kun sund, men også et elskovsmiddel.

Mandelkager er en traditionel tyrkisk dessert, der fås i de fleste tyrkiske bagerier. De er seje, let søde og passer perfekt til kaffe. Opskriften har et par nuancer...