Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4

For at tilberede denne italienske ret kan du bruge en butterfly chicken eller en kylling skåret i 8 stykker. Kyllingen drysses med en krydderiblanding af citronskal og timian, omgives af fennikelbåde og hakkede tomater og bages i ovnen ved maksimal temperatur, indtil den er gennemstegt, og fyldet er brunet. Blommetomater er bedst til denne opskrift. De er faste og fyldige og vil bevare deres form under bagningen. Server kyllingen med grøntsager, dryppet med pandesaft og drysset med frisk basilikum.

Ingredienser:

• 1,5 tsk groft salt
• 1/8 tsk friskkværnet sort peber
• 1 tsk hakket frisk timian
• 1 tsk revet citronskal
• 1 kylling, 1,3 kg, butterfly-udskåret eller skåret i 8 stykker
• 3 blommetomater, halverede eller kvarte
• 2 fennikelrødder, hver skåret i 8 både
• 3 spsk. olivenolie
• 2 spsk hakket frisk basilikum

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sort peber, timian, citronskal, kylling, blommetomater, fennikelpære, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 260°C.
Trin 2
• I en lille skål blandes salt, sort peber, timian og citronskal. Drys kyllingen med blandingen på begge sider, og gem 1/2 tsk. Læg kyllingen med skindsiden opad i et stort (5 liter) ildfast fad eller en støbejernspande. Arranger tomathalvdelene og fennikelbådene omkring kyllingen, og drys grøntsagerne med den resterende krydderiblanding. Dryp kylling og grøntsager med olivenolie.
Trin 3
• Dæk panden med et låg og sæt den i ovnen i 20 minutter. Fjern låget og sæt den tilbage i ovnen i yderligere 20 minutter, indtil kyllingen er gyldenbrun, og et termometer stukket i den tykkeste del af brystet viser 70 °C.
Trin 4
• Server kyllingen med grøntsagerne, dryppet med pandesaft og drysset med basilikum.

Stemmer: 2