Opskrifter på arabisk mad

Hirse er et af de mest møre kornsorter, det kan tilberedes på tre helt forskellige måder – du kan lave puffet hirse,...

Kikærtelskere vil elske disse solide vegetarburgere, som bruger kikærter i tre former: kikærtepuré,...

Gulerødder er en usandsynlig ingrediens til pizza, men med de rigtige krydderier, sauce og andre toppings tilføjer de...

Hvorfor spise salat med en gaffel, når man kan øse den op med pitabrød? Det er hele ideen bag denne sprøde forretssalat...

Prøv denne efterårsagtige version af hummus, som kombinerer kikærter med ristet butternut squash, krydret sauce og græsk...

Tyrkisk sutlach adskiller sig fra andre risengrødder ved, at den bages i ovnen, hvilket resulterer i, at den er overtrukket med en lækker...

"Prøv en favorit fra Middelhavsområdet og Mellemøsten: kombinationen af ​​tahini, hvidløg og citron i..."

Disse kyllingefladbrød minder om lahmacun, et sprødt tyrkisk fladbrød fyldt med hakket kød og grøntsager. Både bunden og...

Tahdig er en fast bestanddel af det iranske køkken med utallige variationer. Denne kyllingevingetahdig tilberedes...

Hummus er nem at lave derhjemme, og denne forret er altid et hit hos gæsterne, især hvis du beslutter dig for at overraske dem med en ny...

"Enhver jødisk familie har en person, der regelmæssigt laver tzimmes til Rosh Hashanah eller Hanukkah, og der findes mange forskellige versioner af denne ret...

Denne solide og sunde salat afspejler inspiration fra det iranske køkken. En af dens vigtigste ingredienser er sumac, et krydderi, der er bredt...

Brug af færdigkøbt falafelblanding forkorter ingredienslisten til denne solide, osteagtige snack og reducerer også forberedelsestiden ...

"Dette tyrkiske brød spises normalt i løbet af ramadanen, men jeg bager det året rundt," deler Shadi Hasanzade Nemati. "Dette...

"Ostemanakish er et mellemøstligt fladbrød toppet med revet Akawi-ost, der minder om italiensk mozzarella,..."

Intet slår duften af ​​friskbagt barbari! Dette klassiske persiske fladbrød...

Ingen kan modstå varme fladbrød toppet med tynde strimler af stegt bøf, løg, friske krydderurter, agurker og...

Prøv denne forårsvariant af den levantinske fattoush-brødsalat. Ristede pitabrødstykker blandes med sprøde, saftige...

Æbler og honning er en populær godbid under Rosh Hashanah (jødisk nytår) og symboliserer håb for...

"Denne opskrift har vundet mig utallige priser. Disse idiotsikre traditionelle latkes vil bringe et smil frem hos selv den mest skeptiske..."

Denne fløjlsbløde persiske havre- og kyllingesuppe får sin cremede tekstur fra havregryn. Den er klar på under en time,...

Denne falafel er lavet med kikærter, grønne ærter og frisk mynte, og er utrolig mør indeni, med en forfriskende...

Bag kartoffelpandekager (latkes) i ovnen, og du sparer en masse tid og olie. Latkesene bliver sprøde på ydersiden,...

Kikærtebøffer med koriander, løg, hvidløg og spidskommen bages i ovnen med lidt olivenolie. Overvej dette...

Denne tyrkiske klassiker med kødboller og kartofler i tomatsauce er perfekt til en afslappet familiemiddag eller en...

Hvis du elsker græskar i salte retter, vil denne opskrift på kødtilbehør ikke skuffe. Denne livlige ptitim-tilbehørsret...

Denne livlige ris får sin solrige farve fra safran. Safran er et dyrt krydderi, men når det bruges korrekt,...

Tahini er en sesampasta, der er meget brugt i mellemøstlige og middelhavskøkkener. Den er så nem at lave i...

Laks er ikke kun den perfekte folie til en frisk tabbouleh-salat, men den er også fast nok til at holde på spyd og...

Pitabrød, der er almindeligt i hele Mellemøsten og Middelhavsområdet, bages traditionelt ved høje temperaturer i en tandoorovn...

Fyldet til disse ruller er lavet af en blanding af grillet, aromatisk aubergine, bulgur, feta og tomater. Det er pakket ind i...

Kikærter og grillet aubergine er populære ingredienser i mellemøstlig mad. Når de kombineres med en hvidløgsagtig yoghurtsauce, bliver de...

Den søde smag af rødbeder puster nyt liv i denne populære mellemøstlige forret. Rødbedehummus serveres med en skefuld labneh,...

Denne sunde og mættende butternut squash hummus er perfekt til fladbrød eller friske grøntsager. Du kan også...

Disse sesamringe stammer fra Spanien, hvor de er populære blandt sefardiske jøder, især på sabbatter og helligdage. En dejlig...

Rugelach tilberedes ofte til Hanukkah, men det er også populært året rundt. Det er en smuldrende dej, der bruges til at rulle...

Æbler og honning, to faste retter ved det jødiske nytår (Rosh Hashanah), er blevet de vigtigste...

Denne baklava er den perfekte måde at nyde den lækre kombination af æbler og honning. Dens fyld indeholder færre nødder end den klassiske...

Yemenitisk gærhævet fladbrød, lahoh, laves typisk til morgenmad med en række forskellige toppings, men denne opskrift fra Molly Yeh er så god ...

Tænd grillen (eller tag en grillpande) for at lave disse saftige sandwiches med kalkun, ristet aubergine og hummus...

Denne opskrift bruger T-bone lammebøffer (en del af fileten og mørbraden med benet i midten). De er billigere end rack...

Dild, hvidløg og citron giver denne hummus et skandinavisk præg. Den er lavet med tørrede kikærter, ikke dåse...

Denne dessertkugel har ægnudler i en cremet abrikosnektar-flødeostfrosting.

Dette er Molly Yehs velsmagende fortolkning af den klassiske søde rugelach. Det er ikke en traditionel Hanukkah-dej, men det er et populært valg verden over...