Penne med rejer og urtecremesauce
Stemmer: 20
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Pasta med rejer og en cremet tomat- og urtesauce fra den italiensk-engelske kok Giada De Laurentiis er en lækker og mættende ret, der er perfekt til en familiemiddag. Den er perfekt til både en afslappet søndagsmiddag og et festligt bord. Lækker, saftig og smagfuld, den bliver helt sikkert en fast favorit.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g pennepasta
- 1/4 kop olivenolie
- 450 g mellemstore rejer, pillede
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 1/2 tsk groft bordsalt
- 1/2 tsk stødt sort peber
- 1 dåse (425 g) hele tomater, drænet og grofthakket
- 1/2 kop hakkede basilikumblade
- 1/2 kop hakket persille
- 1/4 tsk knuste røde peberflager
- 1 kop hvidvin
- 1/3 kop muslingesaft
- 3/4 kop piskefløde 33%
- 1/2 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, rejer, hvidløg, tomater, basilikum, persille, røde peberflager, hvidvin, skaldyrsjuice, fløde, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sæt en stor gryde med saltet vand over høj varme og bring det i kog. Tilsæt pastaen og kog under omrøring, indtil den er mør, men stadig sprød, når man bider i den, ca. 8-10 minutter. Hæld vandet fra.
- Varm olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt rejer, hvidløg, 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber. Steg under hyppig omrøring, indtil rejerne er lyserøde og gennemstegte, ca. 3 minutter. Tag rejerne op af panden med en hulske.
- Tilsæt tomaterne, 1/4 kop basilikum, 1/4 kop persille og røde peberflager til stegepanden. Lad det simre i 2 minutter under konstant omrøring. Tilsæt vin, muslingesaft og piskefløde. Bring blandingen i kog. Skru ned for varmen til middellav og lad det simre i 7-8 minutter, eller indtil det er tyknet. Tilsæt 1/4 kop parmesanost, kogte rejer, pasta og de resterende krydderurter. Rør rundt, indtil alle ingredienser er dækket. Smag til med salt og peber.
- Hæld pastaen i en stor serveringsskål. Drys med den resterende ost og server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
