Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Disse wraps er lavet i stil med lababa, en sydøstasiatisk ret med svinekød og masser af friske krydderurter. Denne opskrift erstatter det traditionelle hakket svinekødsfyld med strimlet stegt svinekød. Alle ingredienser kan tilberedes på forhånd, eller du kan bruge rester af svinekød og dampede grøntsager. De indeholder også møre risnudler og en simpel sauce lavet med sød chilisauce, fiskesauce og limesaft. Server fyldet i sprøde salatblade med friske krydderurter og hakkede jordnødder.

Ingredienser:

• 110 g risnudler
• 2 tsk. mørk sesamolie
• 1/4 kop sød thailandsk chilisauce
• 2 spiseskefulde fiskesauce
• 2 spsk limesaft (fra 1 stor lime)
• 1,5 kopper strimlet flæskesteg
• 1,5 kopper dampede grøntsager, såsom grønne bønner, blomkål, broccoli og tyndt skårne gulerødder
• 1 stort hoved bibbsalat
• 0,5 kop friske korianderblade
• 0,5 kop friske mynteblade, revet i stykker
• 1/4 kop saltede ristede jordnødder, hakkede

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svinekød, risnudler, gulerod, grønne bønner, Bibb salat, fiskesauce, chilisauce, mynte, Jordnød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring en stor gryde vand i kog. Sluk for varmen, tilsæt risnudlerne og rør rundt. Lad dem stå, indtil de er møre, ca. 3 minutter. Hæld vandet fra, og skyl dem derefter grundigt under koldt vand. Ryst så meget vand ud som muligt, kom nudlerne i en mellemstor skål og vend dem med 1 spiseskefuld sesamolie. Sæt til side og opbevar ved stuetemperatur.
Trin 2
• I mellemtiden piskes chilisauce, fiskesauce, limesaft, 6 spiseskefulde vand og 2 store knivspidser salt sammen i en lille skål, indtil det er glat.
Trin 3
• Varm den resterende spiseskefuld sesamolie op i en mellemstor stegepande med slip-let-belægning ved middelhøj varme. Tilsæt svinekødet og steg det under omrøring, indtil det er varmet igennem og let brunet i kanterne, ca. 6 minutter. Tilsæt grøntsagerne og fortsæt med at stege, indtil de er varmet igennem, ca. 2 minutter mere. Tilsæt 2 spiseskefulde chilisauceblanding og vend det godt rundt. Steg i ca. 1 minut mere.
Trin 4
• Riv 12-16 yderste blade af salathodet. Fyld salatbladene med risnudler, blandingen af ​​svinekød og grøntsager, og drys med koriander, mynte og jordnødder. Server med den resterende chilisauceblanding til at dyppe i.
  
  
  Svinekødslaboratorium krydres traditionelt med friskpresset limesaft, fiskesauce, sukker, knust rød chili, skalotteløg, koriander, mynte og ristet rispulver. Vi tilsatte sød thailandsk chilisauce til alle disse ingredienser for at give kødfyldet en sød og krydret smag.

Stemmer: 1