Salat nudelskål
Stemmer: 2
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 461, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 26 G., kulhydrater 33 G., fiber 9 G., kolesterol 166 mg, natrium 1012 mg, sukker 11 G.
Kalorier 461, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 26 G., kulhydrater 33 G., fiber 9 G., kolesterol 166 mg, natrium 1012 mg, sukker 11 G.
I denne vietnamesiske skål serveres nudler med stegt svinekød og grøntsager ikke i en skål, men i tætte Boston-salatblade, der ligner kopper og holder godt på fyldet. For at gøre denne forret hurtigere kan du bruge færdigkøbte hakkede grøntsager og en færdig asiatisk dressing. Server som en bar, med alle ingredienserne separat: inviter gæsterne til at sammensætte deres egen forret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g hakkede grøntsager, såsom agurker, peberfrugter og champignoner; revet kål og gulerødder
- 2 små Bostonsalathoveder, adskilt i blade
- 2 grønne løg, tyndt skåret
- 0,5 kop friske korianderblade
- 1 kop tofu i terninger eller tyndt skåret 2 hårdkogte æg (valgfrit)
- 1 pakke (85 g) instantnudler (krydderipakke ikke nødvendig)
- 2 spsk + 0,5 tsk vegetabilsk olie
- 220 g udbenede skiver af svinekam, 1 cm tykke, skåret diagonalt i tynde strimler
- 4 tsk. hoisinsovs
- 1/3 kop hakkede jordnødder
- Asiatisk salatdressing, såsom ingefær-sesam, miso eller sød chilisauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, chilisauce, tofu, æg, Boston-salat, agurker, gulerod, Jordnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog ved høj varme. Skær agurken i strimler. Hvis peberfrugtstrimlerne er meget brede, så skær dem tyndere. Kom alle grøntsager, salatblade, forårsløg, koriander og tofu eller æg, hvis du bruger det, i en stor serveringsskål eller på et stort fad.
- Kom nudlerne i det kogende vand og kog dem under omrøring, indtil de er al dente, ca. 90 sekunder. Hæld vandet fra, kom nudlerne i en lille skål, vend dem med 0,5 tsk vegetabilsk olie, og kom dem i skålen eller fadet med grøntsagerne.
- Bland svinekødet i en mellemstor skål med hoisinsovsen og krydr let med salt og peber. Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en mellemstor pande med slip-let-belægning ved høj varme, indtil den næsten ryger. Tilsæt halvdelen af svinekødet og steg under omrøring, indtil hoisinsovsen er let brunet, cirka 45 sekunder.
- Læg svinekødet over på et fad sammen med grøntsagerne, og spred skiverne let ud for at forhindre dem i at dampe. Tør panden af med et stykke køkkenrulle og steg resten af svinekødet.
- Til servering fyldes salatbladene med nudler, svinekød og grøntsager, drysses med jordnødder og dryppes med dressing.
Kategorier:
Lignende opskrifter
