Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Risnudler med svinekød og syltede grøntsager - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 2 mellemstore gulerødder, hver halveret på langs og tyndt skåret
• 3 mellemstore agurker, hver halveret på langs og tyndt skåret
• 1/2 jalapeñopeber, uden kerner og tyndt skåret
• 1/3 spsk. riseddike
• 1 spsk fiskesauce
• Groft salt og friskkværnet peber
• 120 g tynde risnudler
• 600-700 g (4 stykker) halvfærdig "svinekød-escalope", fjern overskydende fedt
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1 spsk sojasauce, plus mere til stegning af kødet
• 2 kopper tyndt skåret romainesalat
• 1,5 kopper friske korianderblade, basilikaen og/eller mynte

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

gulerod, agurker, jalapeno peber, riseddike, fiskesauce, risnudler, svinekøds-escalope, svinekød, sojasauce, romainesalat, koriander, basilikum, mynte

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Marinerede grøntsager: Kom gulerødder, agurker og jalapeñopeber i en skål. Varm riseddike og fiskesauce op i en gryde på komfuret eller i mikrobølgeovnen, og hæld derefter blandingen over grøntsagerne. Tilsæt en knivspids salt og peber, og lad grøntsagerne marinere under omrøring af og til, mens nudlerne og svinekødet steger.
Trin 2
• Hæld vand i en gryde, sæt den over høj varme, og bring det i kog. Tag gryden af ​​varmen, tilsæt nudlerne, og lad dem trække i 8 minutter. Hæld vandet fra nudlerne i en si, og skyl dem under koldt vand, og klip dem derefter over med en saks.
Trin 3
• Stød svinekødet let og krydr med salt og peber. Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stegepande. Tilsæt svinekødet og steg det i 3-4 minutter på hver side. Dryp kødet med sojasauce, vend det og steg i 30 sekunder. Dryp med sojasauce igen, vend det og fortsæt med at stege i yderligere 30 sekunder. Læg svinekødet over på et skærebræt og lad det hvile i 5 minutter, og skær det derefter i tynde skiver.
Trin 4
• Fordel nudlerne i skåle. Hæld grøntsagsmarinaden over i en separat skål. Tilsæt 1 spiseskefuld sojasauce og de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, rør rundt og hæld over nudlerne. Top med svinekød, marinerede grøntsager, romainesalat og krydderurter.

Stemmer: 1