Salsa-wraps med svinekød og grapefrugt
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
En wrap, eller sandwichwrap, er et fyld pakket ind i en tortilla. At bruge salat i stedet for en tortilla giver en livlig og sund ret. Ingrediensernes varierede smagsnuancer skaber en harmonisk kombination, og grapefrugten tilføjer et strejf af lethed og friskhed. En krydret chilisauce tilføjer et strejf af pikanthed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 250 g hakket magert svinekød
- 2 spiseskefulde fiskesauce
- 2 spsk. limesaft
- 2 tsk. brunt sukker
- 3 spiseskefulde grove kokosflager
- 1 mellemstor lyserød grapefrugt
- 3 spsk hakkede ristede saltede jordnødder
- 1/2 kop grofthakket mynte
- 1 tsk stærk asiatisk chilisauce (sambal oelek eller sriracha)
- 2 forårsløg, tyndt skåret diagonalt
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 tsk fintrevet skrællet ingefær
- 1 lille rødløg, halveret og tyndt skåret
- Romaine- eller Boston-salatblade til indpakning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket svinekød, romainesalat, Boston-salat, rødløg, limesaft, grapefrugt, fiskesauce, chilisauce, brunt sukker, ingefærrod, forårsløg, kokosflager, Jordnød, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland fiskesauce, limesaft og brun farin i en lille skål.
Rist kokosnødden let på en stegepande ved middel varme og lad den køle af. Brug en skarp kniv til at skrælle grapefrugten og skære den i segmenter, hvor den bitre hvide del fjernes. Bland det i en skål med kokosnødden, jordnødderne, mynten, chilisaucen og forårsløg. - Varm 1 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt svinekødet og steg det under omrøring i 4-5 minutter (før det brunes). Kom svinekødet i en skål og hæld overskydende fedt fra panden.
- Skru op for varmen, tilsæt den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie, og tilsæt derefter ingefær og rødløg. Steg, indtil de er bløde (ca. 1 minut). Tilsæt løgblandingen til kødet, hæld fiskesauceblandingen i, og rør forsigtigt.
Pak krydret hakket svinekød ind i romainesalatblade og top med grapefrugt-kokossalat.
Kategorier:
Lignende opskrifter
