Salat med risnudler og rejer
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 448, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 22 G., kulhydrater 70 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 448, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 22 G., kulhydrater 70 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Risnudle- og rejesalat - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g pillede og rensede store rejer (ca. 16 stk.) med haler
- 1 pakke (250 g) tynde risnudler
- 3 spiseskefulde sukker
- 1/3 kop frisk limesaft (fra 4 limefrugter), plus både til pynt
- 2 store fed hvidløg, revet
- 1 spsk fiskesauce
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1/2 hoved rødbladet salat, tyndt skåret
- 2 store revne gulerødder (ca. 2 kopper)
- 1/2 engelsk agurk, halveret og tyndt skåret
- 1 rød thailandsk fugleøje- eller serranochili, tyndt skåret (fjern kernerne for en mildere smag)
- 1 kop grofthakket frisk koriander og/eller mynte
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: risnudler, rejer, gulerod, agurker, chilipeber, limesaft, fiskesauce, bladsalat, koriander, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog. I mellemtiden blandes sukker og 2 spiseskefulde varmt vand i en stor skål. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt limesaft, hvidløg, chili og fiskesauce. Sæt 2 spiseskefulde af dressingen til side i en mellemstor skål og pisk med vegetabilsk olie. Tilsæt rejerne og vend dem rundt.
- Kom risnudlerne i kogende vand og kog dem efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, skyl under koldt vand og ryst overskydende væske af. Kom nudlerne i en skål med den resterende dressing, tilsæt salat, gulerødder, agurk og krydderurter, og vend det hele sammen.
Varm en grillpande op ved middelhøj varme. Grill rejerne, indtil de er stribede og gennemstegte, 2-3 minutter på hver side. Læg dem oven på nudlerne. Server med limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
