Banh Sitt risnudelsalat med Nuoc Cham-dressing
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Banh Sitt risnudelsalat med Nuoc Cham-dressing - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 255 g tørre risnudler eller 450 g friske banhnudler
- 8 revne romainesalatblade (stilke fjernet)
- 2 gulerødder, skrællede og skåret i tynde strimler
- 1/2 agurk, skrællet, uden kerner og tyndt skåret i halve
- 12 store mynteblade, revet
- Nuoc cham sauce som dressing (se opskrift nedenfor)
Nuoc Cham fiskesauce:
- 5 spiseskefulde sukker
- 3 spiseskefulde vand
- 1/3 kop fiskesauce
- 1/2 kop lime- eller citronsaft
- 1 stort fed hvidløg, hakket
- 1 (eller flere) thailandsk fugleøjechili, uden kerner og finthakket
- 1 skalotteløg, skrællet, tyndt skåret og vasket (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: risnudler, romainesalat, gulerod, agurker, fiskesauce, limesaft, chilipeber, skalotteløg, hvidløg, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hvis du bruger tørre risnudler, så læg dem i en skål og dæk med varmt vand. Lad dem trække, indtil nudlerne er bøjelige, cirka 20 minutter. Bring en gryde med vand i kog. Hæld vandet fra nudlerne og del dem i 4 lige store portioner. Kom en portion ad gangen i en si og kom dem i det kogende vand. Brug spisepinde til at lufte nudlerne, og kog dem, indtil de er bløde, men stadig faste, cirka 3 sekunder.
- Fjern sien, hæld vandet fra, og kom nudlerne i en stor skål. Gentag, indtil du har 4 portioner. Hvis du bruger friske ban-nudler, er der ingen grund til at koge dem.
Fordel pastaen i 4 skåle. Top hver skål med salat, gulerødder, agurk og mynte. Hæld Nuoc Cham skaldyrssaucen over og vend det godt.
I en skål piskes sukker, vand, fiskesauce og limesaft sammen, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt hvidløg, chili og skalotteløg. Lad det trække i 30 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
