Malle med ingefær og risnudler
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 480, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 27 G., kulhydrater 58 G., fiber 3 G., kolesterol 78 mg, natrium 913 mg, sukker 5 G.
Kalorier 480, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 27 G., kulhydrater 58 G., fiber 3 G., kolesterol 78 mg, natrium 913 mg, sukker 5 G.
Hav altid gurkemeje ved hånden: dette superkrydderi indeholder curcumin, som har kraftige antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. Gurkemeje tilføjer også en lækker gylden nuance og en behagelig krydret smag til retter, som passer smukt sammen med ingefær. Mariner havkatfileter i krydderier og fiskesauce og steg dem på panden med peberfrugter og forårsløg. Server med risnudler.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 600 g havkatfilet, skåret i tern på 7 cm.
- 2 spsk + 1 tsk fiskesauce
- 2 tsk skrællet og revet ingefærrod
- 1 tsk stødt gurkemeje
- 1 spsk + 2 tsk vegetabilsk olie
- 1 spsk friskpresset limesaft
- 1 spsk. sukker
- 1-2 tsk hvidløgschilisauce + ekstra til servering
- 1 pakke (240 g) tørrede risnudler
- 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
- 6 forårsløg, skåret i 5 cm store stykker.
- 1 kop frisk dild og/eller koriander, tætpakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: malle, fiskesauce, limesaft, ingefærrod, risnudler, sød peber, gurkemeje, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog. I mellemtiden blandes mallefileterne, 1 spiseskefuld fiskesauce, 1 tsk ingefær, gurkemeje og 1 tsk vegetabilsk olie i en stor skål; mariner i 15 minutter.
- I en lille skål kombineres 3 spiseskefulde vand med den resterende 1 spiseskefuld plus 1 tsk fiskesauce og 1 tsk ingefær, limesaft, sukker og chili-hvidløgssauce; sæt til side.
- Når vandet koger, slukkes for varmen, nudlerne tilsættes og røres. Lad dem stå, indtil nudlerne er møre, 2-3 minutter, og skyl dem derefter under koldt vand. Ryst så meget vand af som muligt, og hæld det i en stor skål. Tilsæt 1 tsk vegetabilsk olie og halvdelen af den tilberedte sauce, og rør rundt. Fordel saucen i 4 skåle.
- Varm den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt fisken og steg den, indtil den er brunet, 2-3 minutter på hver side; kom den over på en tallerken. Tilsæt peberfrugt og forårsløg til panden og steg i 1-2 minutter. Tilsæt halvdelen af grøntsagerne.
- Læg fisken og grøntsagerne oven på nudlerne og drys med de resterende krydderurter. Dryp med den resterende sauce og server med en portion hvidløgschilisauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
