Vietnamesisk grøntsagssalat med risnudler
Stemmer: 12
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
En detaljeret opskrift på at lave grøntsagssalat med nudler.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g tørre risnudler
- 2 gulerødder, skåret i strimler
- 1 agurk, skrællet, uden kerner, halveret og skåret i halve cirkler
- 1/2 kop fintrevet kinakål
- 4 finthakkede fed hvidløg
- 1 kop hakket koriander
- 1 hakket jalapeñopeber
- 1 spsk. honning
- 1/4 kop frisk limesaft
- 3 spiseskefulde fiskesauce
- 1 tsk groft salt
- 1/4 kop hakket frisk mynte
- 1/4 kop hakkede og tørristede jordnødder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Kinesisk kål (Napa), risnudler, gulerod, agurker, jalapeno peber, limesaft, fiskesauce, hvidløg, koriander, mynte, honning, Jordnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom hvidløg, koriander, jalapeñopeber, honning, limesaft, fiskesauce og salt i en foodprocessor. Blend, indtil det er næsten glat.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog, tilsæt nudlerne, og kog dem i 2 minutter. Hæld vandet fra, skyl nudlerne med koldt vand for at stoppe kogeprocessen, og hæld vandet fra igen.
I en stor skål blandes dressingen og de kogte nudler med gulerødder, agurk, mynte og kinakål. Rør rundt og drys med jordnødder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
