Thai svinekød med risnudler
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 553, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 22 G., kulhydrater 61 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 553, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 22 G., kulhydrater 61 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Thai svinekød med risnudler - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g svinekotelet
- 230 g brede risnudler
- 120 g grønne ærter eller grønne bønner, skåret i stykker
- 1 kop frisk koriander
- Fint revet skal og saft af 1 lime
- 2 skiver skrællet ingefær
- 2 fed hvidløg, hakket
- 3 små røde chilier, uden kerner og grofthakkede
- 2 skalotteløg, grofthakkede
- 3 spiseskefulde fiskesauce
- 2 spiseskefulde lys brunt sukker
- 4 spiseskefulde jordnødde- eller vegetabilsk olie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, risnudler, sukkerærter, grønne bønner, koriander, kalk, ingefærrod, hvidløg, chilipeber, skalotteløg, fiskesauce, brunt sukker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg svinekødet i fryseren i 10 minutter for at gøre det nemmere at skære.
Hæld kogende vand over nudlerne og lad dem trække i 10 minutter, indtil de er møre. Hæld vandet fra. Skær nudlerne i korte stykker med en saks.
Tag svinekødet ud af fryseren og skær det i strimler. - Kom koriander, limeskal og -saft, ingefær, hvidløg, chilipeber, skalotteløg, fiskesauce, brun farin og 1 spiseskefuld vand i en foodprocessor eller blender. Blend alle ingredienser til en pasta.
- Varm 3 spiseskefulde olie op i en stor stegepande. Tilsæt halvdelen af grøntsagspastaen og steg under konstant omrøring i 1 minut.
Tilsæt svinekødet og fortsæt med at stege under konstant omrøring i 2-3 minutter. Læg svinekødet over i et serveringsskål. - Tilsæt den resterende spiseskefuld olie til den samme pande; tilsæt de grønne ærter og kog under konstant omrøring i 4 til 5 minutter.
Tilsæt nudler, svinekød og 2 spiseskefulde af den resterende grøntsagspasta. Kog under omrøring, indtil det er varmet igennem, ca. 2 minutter.
Tilsæt den resterende grøntsagspasta efter smag.
Kategorier:
Lignende opskrifter
