Thai bøfkålswraps

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 370, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 25 G., kulhydrater 39 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 729 mg, sukker 10 G.

For at give oksebøffen en lækker asiatisk smag, pensl den med østerssauce og sesamolie inden grillning. Skær den færdige bøf tyndt på tværs af fibrene og server den på kålblade med risnudler, mango, jordnødder og koriander. Rul hver wrap, dyp den i den asiatiske sauce, og nyd!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

110 g risnudler
2 tsk. mørk sesamolie
2 spiseskefulde sød thailandsk chilisauce
1 spsk fiskesauce
1 spsk friskpresset limesaft
450 g udbenet oksefilet (ca. 2,5 cm tyk), skær overskydende fedt af
1 spsk østerssauce
1 hoved kinakål
En halv mango, skrællet og skåret i tynde strimler
1/3 kop ristede saltede jordnødder, hakkede
0,5 kop frisk koriander
0,5 kop frisk basilikum

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: risnudler, oksekød, limesaft, chilisauce, fiskesauce, Kinesisk kål (Napa), mango, østerssauce, basilikum, Jordnød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middel varme.
Bring vand i kog i en stor gryde. Sluk for varmen, tilsæt risnudlerne og rør rundt. Lad dem stå, indtil de er møre, 2-4 minutter; hæld vandet fra og skyl grundigt under koldt vand. Ryst så meget vand ud som muligt, og kom nudlerne i en mellemstor skål. Dryp med 1 tsk sesamolie og krydr med salt og peber.

I en lille skål blandes 60 ml vand, chilisauce, fiskesauce, limesaft og 2 knivspidser salt. Sæt til side.
Krydr bøffen med salt og sort peber på begge sider og pensl med østerssauce og den resterende teskefuld sesamolie. Grill bøffen i 5-6 minutter på hver side, indtil den er medium-rare. Læg den over på et skærebræt og lad den hvile i 10 minutter.
I mellemtiden fjernes 16 yderste blade fra kålhovedet og toppen skæres af. Skær bøffen tynde skiver mod fibrene. Læg nudler, mango og bøf på kålbladene, og drys med jordnødder, koriander og basilikum. Krydr med salt. Server med saucen.

Kategorier: