Tid: 8 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne tykke og fyldige svineskuldersuppe med risnudler og bok choy laves i en slowcooker, hvor alle smagene fra ingredienserne og krydderierne fra det kinesiske køkken smelter sammen over lang tid ved lav varme. Først simres hele svineskulderen i en krydret bouillon, og et par minutter før suppen er klar, tilsættes nudlerne og kålen til slowcookeren. Når suppen er klar, vil kødet let adskille sig i fibre. Resultatet er en varm og nærende ret med en unik aroma og finish, der gives af kombinationen af ​​ingefær og stjerneanis.

Ingredienser:

• 1,3 kg udbenet svineskulder
• 3 kopper letsaltet kyllingebouillon
• 1/4 kop sojasauce
• 1/4 spsk. kinesisk risvin eller tør sherry
• 3 spsk. brunt sukker
• 4 fed hvidløg, knust
• 5 cm ingefærrod, skrællet og tyndt skåret
• 2 stjerneanis
• 1 hoved bok choy, grofthakket
• 100 g tørre risnudler
• 0,5 kop hakket koriander

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svinekød, bok choy kål, risnudler, ingefærrod, risvin, sojasauce, brunt sukker, stjerneanis

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en slowcooker på 6-8 liter kombineres kyllingebouillon, sojasauce, risvin, brunt sukker, hvidløg, ingefær, stjerneanis og 1/2 tsk salt. Tilsæt svinekødet, læg låg på, og lad det simre ved svag varme i 8 timer.
Trin 2
• Kom derefter kålen i slowcookeren, læg låg på og kog i yderligere cirka 20 minutter.
Trin 3
• Kom nudlerne i slowcookeren, og sænk dem helt ned i væsken. Dæk til og kog i yderligere 10 minutter.
Trin 4
• Tag svinekødet ud af slowcookeren og riv det i stykker. Fordel svinekødet, bok choy og nudlerne i skåle og hæld bouillonen over. Top med koriander.

Stemmer: 1