Salat med risnudler og grillede rejer
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 475, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 29 G., kulhydrater 60 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 475, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 29 G., kulhydrater 60 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Risnudelsalat med grillede rejer - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g kongerejer, pillede og rensede
- 220 g tynde risnudler
- 1 hoved kål romainesalat, skåret i tynde strimler
- 2 mellemstore gulerødder, grofthakkede
- 2,5 kopper af en blanding af hakkede krydderurter, såsom koriander, basilikum og mynte
- 1 kop mungbønne- eller sojabønnespirer
- 1/4 kop plus 2 spiseskefulde fiskesauce
- 2 limefrugter (skal af den ene, saft af 2 limefrugter)
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1/2 jalapeñopeber, tyndt skåret (fjern kernerne for mindre varme)
- 1 spsk. sukker
- 2 revne fed hvidløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: risnudler, rejer, romainesalat, gulerod, kalk, jalapeno peber, hvidløg, koriander, basilikum, mynte, fiskesauce, salat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered risnudlerne som anvist på pakken. Hæld vandet fra og skyl dem under koldt vand for at køle af. Skær dem derefter i små stykker med en køkkensaks.
- I mellemtiden forberedes dressingen: I en lille skål blandes 1/4 kop fiskesauce, saften af 1 lime, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, jalapeño peber, sukker, halvdelen af hvidløget og 1/2 kop vand. Sæt til side.
- Forvarm en grill eller grillpande til middelhøj varme. I en mellemstor skål blandes skal og saft af den resterende citron, det resterende hvidløg, 1 spiseskefuld vegetabilsk olie og 2 teskefulde fiskesauce. Tilsæt rejerne og vend dem sammen. Steg i 2 minutter på hver side, indtil de er uigennemsigtige og let brunede.
- I en stor skål blandes nudler, romainesalat, gulerødder, krydderurter og bønnespirer. Tilsæt gradvist den ønskede mængde dressing og vend det hele sammen. Fordel retten på tallerkener, top med rejerne. Dryp med mere dressing.
Kategorier:
Lignende opskrifter
