Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Blot 200 gram svinekam er nok til en lækker ret til fire personer. Grillet aubergine og grønne bønner er med til at øge volumen, gøre den sundere ved at tilsætte grøntsager og tilføje smag. Server kød og grøntsager i dybe skåle med risnudler og asiatisk dressing.

Ingredienser:

• 2 spiseskefulde hoisinsovs
• 200 g naturlige, udbenede svinekoteletter (2-3 stk., 1 cm tykke)
• 200 g tynde risnudler
• 1 japansk aubergine, skåret diagonalt i 1 cm tykke skiver.
• 100 g grønne bønner, enderne fjernet
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1/4 kop fiskesauce
• 2 spiseskefulde lys brunt sukker
• 4 tsk. riseddike
• 1 tsk hvidløgschilisauce + ekstra til servering
• 1 kop friske korianderblade
• 1 kop cherrytomater, halverede
• 1/4 kop hakkede ristede jordnødder

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svinekam, risnudler, auberginer, hoisinsovs, grønne bønner, chilisauce, riseddike, cherrytomater, Jordnød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm en grillpande op ved middelhøj varme.
Trin 2
• Pensl begge sider af hver svinekotelett med hoisinsovs og krydr let med salt og peber. Lad svinekødet hvile ved stuetemperatur i 15 minutter.
Trin 3
• Bring 3,5 dl vand i kog i en stor gryde. Tag gryden af ​​varmen, og tilsæt de tørre risnudler, så de sænker sig helt ned i vandet. Når nudlerne er møre, men stadig lidt faste, efter cirka 3 minutter, hældes de fra i en si. Sæt til side.
Trin 4
• Vend auberginen og de grønne bønner i olie med lidt salt og sort peber, og kom dem derefter på grillen. Grill auberginen, indtil den er gennemstegt, men stadig holder formen, 2-3 minutter på hver side. Grill de grønne bønner, vend dem af og til, indtil de er brændte pletter og sprøde-møre, ca. 4 minutter. Kom auberginen og de grønne bønner på et skærebræt og skær dem i mundrette stykker.
Trin 5
• Skru ned til medium varme. Grill svinekoteletterne, indtil de er gennemstegte, 2 minutter på hver side. Læg dem på en tallerken og lad dem hvile i 5 minutter, og skær dem derefter tyndt på tværs af fibrene.
Trin 6
• I en lille skål blandes fiskesauce, sukker, eddike, chili-hvidløgssauce og 1/2 kop vand. Fordel nudlerne, svinekødsskiverne, auberginen, de grønne bønner, korianderen, tomaterne, jordnødderne og fiskesaucedressingen i fire store serveringsskåle. Server med saucen.

Stemmer: 1