Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Blomkål skæres i pæne bøffer og lægges kort i blød i lage inden grillning. Server disse grøntsagsbøffer med en hjemmelavet tomat- og fennikelrelish. Server den oven på blomkålen og nyd kombinationen af ​​livlige smagsnuancer og røgede noter.

Ingredienser:

• 1 blomkålshoved, skåret i 1 cm tykke bøffer, stilken forbliver på (ca. 700 g)
• 1/4 kop rødvinseddike
• 2 spiseskefulde sukker
• 1,5 tsk knuste fennikelfrø
• 2 blommetomater, hakket
• Ekstra jomfruolivenolie, til smøring

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

blomkål, vineddike, sukker, fennikelfrø, blommetomater

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Læg blomkålsskiverne i en stor plastikpose med lynlås eller et ildfast fad. Opløs 3 spiseskefulde groft salt i 5 kopper vand og hæld det over blomkålen. Sæt til side i 45 minutter.
Trin 2
• I mellemtiden blandes eddike, sukker, fennikelfrø og 1/4 tsk salt i en lille gryde, og det varmes op ved middel varme i 5 minutter. Tilsæt tomaterne, og kog under omrøring, indtil de er møre, i yderligere 2 minutter. Sæt til side.
Trin 3
• Forvarm en udendørs grill eller grillpande ved middel varme.
Trin 4
• Hæld vandet fra blomkålen og dup den tør med køkkenrulle. Pensl med olivenolie og grill den tildækket, indtil den er let brunet og sprød-mør, ca. 6 minutter på hver side. Server bøfferne garneret med tomatrelish.

Stemmer: 2