Svinemørbradbøffer med bagt tomatrelish
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 484, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 37 G., kulhydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol 105 mg, natrium 792 mg, sukker 5 G.
Kalorier 484, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 37 G., kulhydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol 105 mg, natrium 792 mg, sukker 5 G.
Kombinér ristede tomater, hvidløg og forårsløg med en hurtig vinaigrette for en lækker hjemmelavet relish, der passer til kød. Bare rolig, hvis grøntsagerne er stegt, indtil de er sorte; dette vil intensivere deres smag med en diskret røget note. Server relish over grillede svinemørbradbøffer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 svinemørbrad på cirka 700 g, renset for fedt
- 8 ufrøede hvidløgsfed
- 3 modne mellemstore tomater
- 1 bundt forårsløg, rødderne trimmet
- 1/4 spsk. + 3 spsk. l. olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1/4 tsk Worcestershiresauce
- Ristet sprødt brød, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, forårsløg, hvidløg, tomater, grøntsagsrelish, balsamicoeddike, Worcestershiresauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en ovnriste 12-15 cm fra grillen, og forvarm ovnen til grill. Beklæd en bageplade med folie. Vend hvidløg, tomater og forårsløg med 1 spiseskefuld olivenolie på bagepladen, så det fordeles jævnt. Krydr med salt og peber. Grill, indtil de er gyldne, vend dem én gang, 10-12 minutter. Sæt til side og lad dem køle af.
- Skær svinemørbraden diagonalt i 4 lange "bøffer" og drys kødet over det hele med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme, indtil den er meget varm, men ikke rygende. Kom svinebøfferne på stegepanden og steg dem, vend dem én gang, indtil de er godt brunede, men stadig lyserøde i midten, ca. 7 minutter på hver side. Skru ned for varmen til medium, hvis panden begynder at blive overophedet. Læg bøfferne over på tallerkener og lad dem hvile.
- Mens svinekødet hviler, fjern kernehuset fra tomaterne, pres hvidløgsfeddene af deres skindet og hak dem sammen med forårsløg og tomater for at lave en grov relish. Kom grøntsagerne og eventuel saft i en skål og tilsæt eddike, worcestershiresauce og den resterende 1/4 kop olivenolie. Krydr med salt og peber efter smag. Server saucen over svinekødet med sprødt brød til at dyppe i saften.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
