Grillede tunbøffer
Stemmer: 70
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Smukke, friske tunbøffer kræver ordentlig tilberedning for fuldt ud at kunne værdsætte smagen og teksturen af denne "havets kalvekød", som kokkene kalder denne fisk. Tykke tunbøffer steges i blot et par minutter på hver side og tages af varmen, før midten bliver tør, da denne fisk er ret mager. Tunbøffer tilberedes bedst på en godt opvarmet grill eller i en grillpande, hvor de brunes på få minutter. Sørg for at få meget friske stykker, da de vil være sjældne indeni efter grillning - dette er den perfekte tilberedning for tun.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 friske tunbøffer, 2,5 cm tykke (ca. 1,8 kg)
- Olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tunfisk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- At stege tunenForvarm en kulgrill eller grillpande til høj varme. Pensl fisken med olivenolie og krydr med salt og sort peber.
- Steg tunbøfferne i 2-2,5 minutter på hver side. Midten skal forblive rå, ligesom sushi, ellers bliver tunen sej og tør. Lad dem hvile i 5-10 minutter og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
