Blomkålspuré med gurkemeje

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne aromatiske blomkålspuré er et sundt alternativ til kartoffelmos, perfekt til både festmåltider og hverdagsmadlavning. Gurkemeje og hvidløg tilsat under tilberedningen, sammen med en kokosoliedressing, giver puréen en behagelig gylden nuance og en krydret smag og aroma. Den er en fantastisk tilbehørsret, rig på essentielle kostfibre. Drys med frisk persille inden servering.

Vi anbefaler

Opskrift:

Vend blomkålsbuketterne med 1/2 tsk gurkemeje og groft salt. Kom det i en gryde med 2 kopper vand og 2 knuste fed hvidløg, og varm det op ved høj varme. Bring det i kog, læg derefter låg på, og lad det simre, indtil det er mørt, 10-15 minutter. Hæld vandet fra og purér blomkålen i en foodprocessor. Tilsæt 2 spiseskefulde kokosolie og blend i pulse. Krydr med salt og peber efter smag, og drys med hakket persille.