Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Oksebøffen gnides med en krydderiblanding af spidskommen og stærk paprika og steges på pande, indtil der dannes en dejlig, krydret skorpe. Krydderibalancen er perfekt, hvilket resulterer i en pikant og tæt skorpe og saftigt kød. Server med en forfriskende agurk- og radisesalat. Et perfekt valg til en lækker bøf, når du ikke er på grillen.

Ingredienser:

Bøffer

• 2 tsk stødt spidskommen
• 2 tsk stærk ungarsk paprika
• 2 tsk granuleret hvidløg
• 2 teskefulde groft salt
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 2 T-bonesteaks, 2,5 cm tykke.
• Olivenolie til at dryppe med

Agurkesalat

• 1 spsk friskpresset limesaft
• 1 tsk hvid eddike
• 0,5 tsk sukker
• En halv engelsk agurk, tyndt skåret (ca. 1 kop)
• 2 radiser, tyndt skåret
• 2-3 meget tynde skiver rødløg
• En halv lille jalapeño, tyndt skåret

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, agurker, rødløg, limesaft, chilipeber, radise, spidskommen, paprika, hvidløgsgranulat

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bøffer:
  
  I en lille skål blandes spidskommen, paprika, hvidløgspulver, salt og sort peber. Drys hver bøf med krydderiblandingen på begge sider og massér den ind i kødet. Lad den hvile ved stuetemperatur i 2 timer.
Trin 2
• Varm en stor støbejernspande op ved middelhøj varme. Dryp bøfferne med olivenolie på begge sider, og læg dem derefter på den varme pande.
Trin 3
• Steg i 3-4 minutter, vend derefter bøfferne og steg på den anden side i yderligere 2 minutter, eller indtil de er stegt efter ønsket smag. Læg bøfferne over på en tallerken, dæk med folie og lad dem hvile i 10 minutter.
Trin 4
• Agurkesalat:
  
  I en mellemstor skål blandes limesaft, eddike, sukker, en knivspids salt og et par kviste sort peber. Rør, indtil sukker og salt er opløst. Tilsæt agurk, radise, rødløg og jalapeño, hvis du bruger det. Rør rundt, og lad det stå ved stuetemperatur, mens bøfferne hviler. Server bøfferne med en agurkesalat.

Stemmer: 1