Pandestegt bøf med bladbedesalat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 484, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 44 G., kulhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 88 mg, natrium 1304 mg, sukker - G.
Kalorier 484, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 44 G., kulhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 88 mg, natrium 1304 mg, sukker - G.
Inden grillning drysses oksebøffen med tørret mynte, hvis smag udvikles under tilberedningen og giver kødet en frisk smag. Som tilbehør kan du lave en lækker, fiberrig schweizerbladsalat. Hakkede schweizerblade blandes med olivenolie-stegte brødtern og dryppes med en varm dressing af olivenolie, hvidløg, citronsaft, søde cherrytomater og ansjoser, som forstærker smagen og tilføjer en livlig note. Smuldret græsk feta tilføjer ekstra smag og tekstur. Retten ser festlig og speciel ud.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 bundt schweizerblad, stilke renset, blade tyndt skåret
- 4 spsk. olivenolie
- 2 kopper store sprøde brødterninger
- 3-4 ansjoser
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 kop cherrytomater, halveret
- Saft af 1 citron
- 0,7 kg udbenet oksefilet
- 1 tsk tørret mynte
- 0,5 kop smuldret feta
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bladbede, hvidt brød, Ansjoser, hvidløg, druetomater, citron, oksekød, mynte, fetaost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom bladbede i en skål. Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme.
- Tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie og brødterninger, krydr med salt og sort peber. Steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune, 4-5 minutter. Kom brødet i skålen med bladbede.
- Kom ansjoserne i panden, og pisk dem lidt ud med et piskeris. Tilsæt hvidløg og 2 spiseskefulde olivenolie, og steg dem, indtil de er gyldne, ca. 45 sekunder. Tilsæt tomaterne, og steg dem let. Rør derefter citronsaft, salt og peber i. Hæld den varme dressing over bladbede, vend dem, og sæt til side, så de kan visne.
- Tør stegepanden af, og sæt den tilbage på komfuret. Drys mynte på begge sider af bøffen, og krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie på stegepanden. Steg bøffen, indtil den er brunet i bunden, ca. 5 minutter. Vend den, og steg den, indtil den er brunet på den anden side, 3-4 minutter for medium-rare. Læg den over på et skærebræt, og lad den hvile i 5 minutter.
- Tilsæt feta til salaten og vend det sammen. Skær bøffen i tynde skiver og server med schweizerbladsalaten.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
