Stegt bøf i teriyakisauce med Yin og Yang grøntsager
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 580, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 51 G., kulhydrater 13 G., fiber 4 G., kolesterol 162 mg, natrium 1022 mg, sukker 6 G.
Kalorier 580, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 51 G., kulhydrater 13 G., fiber 4 G., kolesterol 162 mg, natrium 1022 mg, sukker 6 G.
Oksebøffen pensles med teriyakisauce og grilles til en lækker, klistret skorpe og en saftig, medium-rare midte. Serveres med en blanding af sauterede grøntsager (zucchini, peberfrugter og løg). Nøglen er at få grøntsagerne direkte fra gården. Hvis du ikke har en grill, kan du grille bøffen på en grillpande. Billig flanksteak fungerer godt til denne opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Bøf
- 1 flanksteak, der vejer cirka 1 kg.
- 2 spiseskefulde knust hvidløg
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- Teriyakisauce til smøring
Grøntsager
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 spsk usaltet smør
- 2 søde peberfrugter, halverede, uden kerner og skåret i strimler
- 2 zucchini, halveret på langs og skåret i halvmåneformede stykker
- 1 løg, skåret i halve ringe
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, zucchini, sød peber, teriyakisauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bøf:
Læg bøffen på en bageplade eller et fad og gnid den med hvidløg og olivenolie. Krydr med salt og peber. Lad den hvile i 10 minutter. - Forvarm en grill eller grillpande til høj varme. Pensl bøffen med en lille smule teriyakisauce. Grill bøffen, indtil den er medium-rare, cirka 6 minutter på hver side. Tag bøffen af grillen, og lad den hvile.
- Grøntsager:
Varm olivenolie og smør op i en stor, dyb stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt peberfrugt, zucchini og løg, og steg i 5 minutter under omrøring. Smag til med salt og peber. - Skær bøffen tyndt på tværs af fibrene. Server med grøntsager.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
