Grillet bøf med græsk majssalat
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 470, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 37 G., kulhydrater 29 G., fiber 4 G., kolesterol 100 mg, natrium 840 mg, sukker 12 G.
Kalorier 470, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 37 G., kulhydrater 29 G., fiber 4 G., kolesterol 100 mg, natrium 840 mg, sukker 12 G.
Lav en luksuriøs hverdagsret med enkle og overkommelige ingredienser. I stedet for en traditionel premiumbøf kan du grille en relativt budgetvenlig mulighed: oksekoteletter. Disse er typisk sejere bøffer fra bagerste ribben (øverste runde), som bliver møre efter at være blevet hakket og stegt på få minutter. Server bøffen med en forfriskende græsk salat af agurker, cherrytomater, fetaost, oliven og løg i en honningvinaigrette, toppet med grillet majs. Majsen tilføjer en rigere, røget smag til grøntsagstilbehøret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,6 kg oksekoteletter
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 spiseskefulde rødvinseddike
- 2 spsk hakket frisk oregano og/eller mynte
- 1 teskefuld honning
- 1 agurk, skrællet og hakket
- 2 kopper cherrytomater eller cherrytomater, halverede
- 1 lille rødløg, hakket
- 0,5 kop smuldret feta (ca. 110 g)
- 1/3 kop udstenede grønne oliven, hakket
- 2 majskolber, afskallede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, majs, oliven, cherrytomater, agurker, fetaost, oregano, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til høj varme.
- I en mellemstor skål blandes olivenolie, eddike, krydderurter, honning, ¾ tsk salt og et par kviste sort peber. Hæld 2 spiseskefulde af vinaigretten i en større skål. Tilsæt agurk, tomater, rødløg, feta og oliven til skålen med den resterende dressing; vend det hele sammen.
- Grill majsene, vend dem af og til, indtil de er brune, cirka 8 minutter; læg dem på et skærebræt. Krydr i mellemtiden koteletterne med salt og sort peber. Arbejd om nødvendigt i portioner, og grill oksekødet, indtil koteletterne begynder at blive brune i kanterne, cirka 2 minutter. Vend og steg, indtil de er brunede på den anden side, cirka 30 sekunder. Læg dem i skålen med den gemte vinaigrette; vend det hele sammen.
Note
Du kan købe færdiglavede oksekoteletter eller banke din egen oksekødsbøf med en kødhammer.. - Skær majskernerne af kolberne og tilsæt dem til salaten. Server koteletterne med majssalat.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
