Stegt bøf til morgenmad

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 881, samlet fedt 72 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 50 G., kulhydrater 5 G., fiber 0 G., kolesterol 234 mg, natrium 794 mg, sukker 3 G.

Hvad kunne være bedre til en herrebrunch end en saftig grillet bøf med et spejlæg?! Marineringen i en blanding af balsamicoeddike, rosmarin, hvidløg og olivenolie gør den utrolig smagfuld og lækker. For at opnå perfekt gennemstegning skal bøffen hurtigt brunes på en pande, indtil den er sprød, og derefter tilberedes færdig i ovnen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 striploin-bøffer (280 g hver)
3/4 kop olivenolie
0,5 kop balsamicoeddike
1/4 kop hakkede rosmarinblade
1 spsk. hakket hvidløg
1 spsk friskkværnet sort peber
Til serveringspejlæg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, balsamicoeddike, sorte peberkorn, æg, rosmarin

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 230°C.
Bland olivenolie, balsamicoeddike, rosmarin, hvidløg og sort peber. Mariner mørbraden i denne blanding i 60 minutter.

Varm en støbejernspande op ved høj varme. Krydr bøfferne med salt. Læg dem i den varme pande (marinaden indeholder nok olie, så der er ikke behov for stegeolie). Steg i 2 minutter, vend, steg i 1 minut og læg dem over på en bageplade.
Fortsæt med at stege de resterende bøffer. Sæt bagepladen i ovnen og steg, indtil de er gennemstegte. For medium-rare, bag i 9 minutter. Server med et spejlæg.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Pande / Morgenmad / Hovedretter / Kød / / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger