Hanger steak provencalsk stil
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Grillet bøf og Cabernet betragtes med rette som en klassisk parring. I denne opskrift marineres hanger steak (eller slagterbøf) i provencalske krydderurter, hvilket giver en smag, der minder om vinens urteagtige noter. Drys den færdige bøf med gråsalt. Det fremhæver kødets fyldige smag og fremhæver Cabernet's frugtagtige noter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. provencalske urter
- Groft havsalt eller gråsalt
- 2 spsk. olivenolie
- 2 hanger steaks, 450 g hver.
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen ved hjælp af direkte og indirekte varmezoner.
- Bland provencalske krydderurter, en god knivspids salt og olivenolie, og gnid bøfferne ind i blandingen. Placer bøfferne over direkte varme, og steg dem, indtil der kommer grillmærker, cirka 2 minutter på hver side.
- Sæt over på indirekte varme, læg låg på og steg i yderligere 12 minutter for medium rare.
- Lad kødet hvile i 10 minutter. Skær det på tværs af fibrene. Krydr med salt og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
