Kinesisk most agurksalat

Stemmer: 4

Sådan laver du - Kinesisk salat med mosede agurker

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

At smadre agurker er en lækker og rustik måde at tilberede dem på, og det er almindeligt i hele Asien. Mosede agurker tilføjer en række forskellige teksturer til salaten, og deres smag intensiveres, når de drypper af. Salaten er utrolig nem at tilberede, og blandingen af asiatiske krydderier tilføjer karakter til de rustikke agurker. Server som forret eller en forfriskende tilbehørsret til grillet kød og kylling.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g agurker
1 tsk groft salt
1 spsk sojasauce
1 spsk. kinesisk sort eddike
2 tsk. mørk sesamolie
1 teskefuld sukker
0,5 tsk knuste røde peberflager
Ristede sesamfrø og korianderblade til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: agurker, sesamolie, sojasauce, røde peberflager, koriander, sesam

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom agurkerne i en lynlåspose af plastik. Luk posen og knus dem let med håndfladen. Tag agurkerne ud af posen og skær dem i 2 cm store stykker. Kom dem i en skål og krydr med salt. Vend dem, så de er dækket.
I en mellemstor skål blandes sojasauce, eddike, sesamolie, sukker og chiliflager. Pisk for at opløse sukkeret.