Tid: 4 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne solide og sunde asiatiske skål er fyldt med et væld af smagsoplevelser, du vil have lyst til at nyde igen og igen. Dampede brune risnudler serveres med tyndt skåret grillet oksekød i en pære-ingefærmarinade, syltet coleslaw og dryppet med en gulerods-ingefær misodressing.

Ingredienser:

Skål

• 1 bøf med skinke
• Pære-ingefærmarinade, opskrift nedenfor
• 1 pakke (220 g) brune risnudler
• Hurtig syltet asiatisk coleslaw, opskrift nedenfor
• Gulerod-ingefær miso dressing, opskrift nedenfor
• Hakkede grønne løg til servering
• Sorte og hvide sesamfrø til servering

Pære- og ingefærmarinade

• 1 kop pæresaft (med frugtkød)
• 0,5 kop sojasauce
• 1/4 kop honning
• 1 spsk. frisk revet ingefær
• 1 tsk. sesamolie
• 4 fed hvidløg, revet på et fint rivejern

Hurtig syltet asiatisk coleslaw

• Et halvt lille hvidkålshoved, fint hakket
• En halv agurk, skåret i halvcirkelformede skiver
• 2 store gulerødder, skåret i tynde strimler
• 0,5 spsk. risvinseddike
• 0,5 kop hvid eddike
• 2 spiseskefulde sukker
• 1 teskefuld salt

Gulerods- og ingefærmisodressing

• 2 mellemstore gulerødder, finthakkede
• 2,5 cm ingefærrod, hakket
• 1/4 spsk. riseddike
• 2 spiseskefulde hvid misopasta
• 2 spsk vegetabilsk olie eller avocadoolie
• 2 teskefulde honning
• 2 tsk. mørk sesamolie

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, gulerod, risnudler, agurker, miso (sojabønnepasta), honning, riseddike, pæresaft

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Mariner bøffen i pære-ingefærmarinaden ved stuetemperatur i 2 timer. Tag bøffen op af marinaden og kasser den.
Trin 2
• Forvarm en grill eller grillpande. Grill bøffen i 3-5 minutter på hver side, eller indtil den er stegt efter ønske. Tag den af ​​varmen, og lad den hvile.
Trin 3
• Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Kom nudlerne i en stor serveringsskål eller separate mindre skåle.
Trin 4
• Skær bøffen i tynde strimler og læg dem oven på nudlerne. Top med den marinerede coleslaw og dryp med gulerods-ingefærdressing. Drys med forårsløg og sesamfrø. Server.
Trin 5
• Pære- og ingefærmarinade:
  
  Bland pæresaft, sojasauce, honning, ingefær, sesamolie og hvidløg i en lille gryde og varm det op ved middel varme. Krydr med sort peber. Bring det i kog, tag det derefter af varmen og lad det køle helt af.
  
  
  Brug denne marinade på oksekød, kylling eller svinekød. Mariner kødet i 2 timer ved stuetemperatur. For ekstra smag, sæt 1/4 kop af marinaden til side og pensl den på kødet under grillning. Du kan også reducere marinaden ved middel varme og blande den med grøntsager eller edamame, eller bruge den som en sauce.
Trin 6
• Hurtig syltet asiatisk coleslaw:
  
  Kom kål, agurk og gulerødder i en varmebestandig skål og sæt til side. Kom eddike, sukker og salt i en lille gryde og bring det i kog. Hæld saltlagen over kålblandingen og rør rundt, så grøntsagerne er helt dækket. Lad det trække i 15 minutter.
  
  
  Tilsæt denne coleslaw til sandwich eller skåle. Opbevar i saltlagen i køleskabet i op til 2 uger.
Trin 7
• Gulerods- og ingefærmisodressing:
  
  Kom gulerødder, ingefær, eddike, misopasta, vegetabilsk olie, honning, sesamolie og 2 spiseskefulde vand i en blender, og blend, indtil det er glat.

Stemmer: 4