Koreansk-inspirerede glasnudler med oksekød
Stemmer: 19
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 616, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 23 G., kulhydrater 69 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 616, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 23 G., kulhydrater 69 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Koreanske glasnudler med oksekød - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 140-170 g glasrisnudler
- 1/3 kop sojasauce
- 5 spsk. sesamolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/3 kop brunt sukker
- 1,5 spsk. æblecidereddike
- 340 g okseflanke, skåret på tværs af fibrene i tynde skiver
- 1 løg, skåret i halve ringe
- Groft salt
- 280 g shiitakesvampe, stilke fjernet, hætter grofthakkede
- 1 spsk. revne gulerødder
- 6 kopper babyspinat (ca. 280 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: risnudler, sojasauce, hvidløg, brunt sukker, æblecidereddike, oksekød, løg, shiitake-svampe, gulerod, spinat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Dæk nudlerne med varmt vand, lad dem møre i 5-10 minutter, og hæld dem derefter fra. Skær nudlerne i korte stykker med en køkkensaks.
- I mellemtiden blandes sojasaucen, 3 spiseskefulde sesamolie, hvidløg, brunt sukker og eddike i en skål. Kom oksekødet i en anden skål og vend det med 2 spiseskefulde af sojasauceblandingen.
- Varm 2 teskefulde sesamolie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt løg og 1 teskefuld salt, og steg under konstant omrøring i 2 minutter. Tilsæt oksekødet, og fortsæt med at stege under konstant omrøring, indtil det er gennemstegt. Kom oksekød og løg i en skål.
- Tør panden tør, varm op ved høj varme, og tilsæt 2 teskefulde sesamolie. Tilsæt svampe og gulerødder, og steg under konstant omrøring i 3 minutter. Tilsæt nudlerne og 2 spiseskefulde af sojasauceblandingen; kog under konstant omrøring i yderligere et minut. Tilsæt 1/3 kop vand, og fortsæt med at stege i yderligere 3 minutter. Hæld blandingen over i skålen med oksekødet.
- Tør panden tør, varm den op ved høj varme, og tilsæt 2 teskefulde sesamolie. Tilsæt spinat og resten af sojasauceblandingen, og steg under omrøring i 1 minut. Tilsæt spinaten til oksekødet, og rør rundt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
