Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En asiatisk ingefær-limesauce giver en livlig smag til denne ret. Noget af den bruges til at marinere kyllingebrystene, og noget tilsættes som sauce til de kogte nudler. Blot 10 minutters marinering er nok til at give kyllingen en krydret smag. Steg kyllingebrystene hele på en pande, steg dem færdige i ovnen, skær dem i tynde skiver og server med risnudler og sukkerærter.

Ingredienser:

• 3 spiseskefulde friskpresset limesaft
• 4 tsk fiskesauce
• 4 teskefulde sojasovs
• 4 teskefulde sukker
• 1 tsk revet frisk ingefær
• 4 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 170 g hver)
• 4 fed hvidløg (1 revet, 3 hakket)
• 1/4 kop vegetabilsk olie
• 170 g tørre risnudler
• 200 g sukkerærter, enderne fjernet
• 1 kop frisk koriander, revet

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingebryst, ærter, risnudler, ingefærrod, kalk, fiskesauce, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Bring en mellemstor gryde med vand i kog. I en lille skål piskes limesaft, fiskesauce, sojasauce, sukker og ingefær sammen, indtil sukkeret er opløst. Vend kyllingen med 2 spiseskefulde af saucen og revet hvidløg; krydr med salt og peber. Lad kyllingen marinere i 10 minutter.
Trin 2
• Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Dup kyllingen tør med køkkenrulle. Kom den på panden og steg i 3 minutter på hver side. Læg kyllingen over på en bageplade og bag den, indtil den er gennemstegt, 8-10 minutter. Vask ikke panden. Lad kyllingen hvile i 5 minutter, og skær den derefter i skiver.
Trin 3
• I mellemtiden tilsættes risnudlerne til det kogende vand, og de koges efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra nudlerne i en si, og skyl dem under koldt vand. Ryst overskydende vand af.
Trin 4
• I den samme stegepande varmes de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op ved middelhøj varme. Tilsæt ærter, hakket hvidløg og en stor knivspids salt. Steg, indtil ærterne er lysegrønne, 1 minut. Tilsæt nudlerne og rør, indtil de er varmet igennem, 2 minutter. Krydr med salt, peber og halvdelen af ​​korianderen.
Trin 5
• Fordel nudlerne og kyllingen på tallerkener. Dryp med den resterende sauce og drys med den resterende koriander.

Stemmer: 1