Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Opskrift på thailandsk salat med nudler og oksekødNudlerne koges og vendes med en salatdressing bestående af limesaft, sukker, chilisauce og fiskesauce. Skiver af agurk, vandmelon og rødløg tilsættes salaten. Flanksteaken gnides med salt og peber. Bøffen grilles og skæres i skiver og tilsættes derefter salaten sammen med koriander.

Ingredienser:

• 650 g oksekødskørtbøf (magert, trimmet flankesteak), skåret i 4 stykker
• 110 g tynde risnudler
• 1/4 kop limesaft (fra ca. 3 limefrugter)
• 2 spiseskefulde sukker
• 2 tsk Sambal oelek (asiatisk chilisauce)
• 1 tsk fiskesauce
• 1 agurk, skåret i halve på langs og derefter tyndt skåret
• 1 rødløg, tyndt skåret
• 4 kopper vandmelon, i tern
• Groft salt og kværnet peber
• Vegetabilsk olie til smøring
• 1/2 kop hakket koriander

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

risnudler, oksekød, fiskesauce, chilisauce, limesaft, rødløg, agurker, koriander, Vandmelon, sambal olek

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring en mellemstor gryde vand i kog. Tilsæt nudlerne og kog dem efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og skyl nudlerne med koldt vand. Kom dem i en si og lad dem dryppe helt af.
Trin 2
• I en stor skål blandes limesaft, 3 spiseskefulde vand, sukker, sambal oelek og fiskesauce. Tilsæt agurk, løg, vandmelon og nudler. Krydr med salt og peber, vend det sammen og sæt til side.
Trin 3
• Forvarm grillen til medium-høj. Krydr bøffen med salt og peber. Pensl grillen med vegetabilsk olie. Grill bøffen i 3 minutter på hver side, indtil kødet er brunet og medium. Læg den over på et skærebræt og lad den hvile i 5 minutter, og skær den derefter tyndt.
Trin 4
• Tilsæt et par spiseskefulde koriander til nudelsalaten, og vend den derefter. Top med bøffen og den gemte koriander.
  
  Vi foreslår, at du laver mad varm salat med oksekød og syltede peberkorn.

Stemmer: 2