Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne luksuriøse salat, med sine asiatiske smagsoplevelser og aromaer, er en perfekt godbid til særlige lejligheder. Dens højdepunkt er filet mignon-steakens delikatesse. To små, men luksuriøse bøffer giver nok til fire portioner. Før grillning marineres filet mignon i en blanding af chilipasta og hvidløg, sojasauce, friskpresset limesaft og jordnøddeolie. Bare en halv time er nok til, at det møre kød kan absorbere denne velsmagende smag. Grill den, indtil den er medium-rare, skær den i tynde skiver, og server med en frisk grøntsagssalat i en syrlig ingefær-lime-dressing.

Ingredienser:

Oksekød

• 2 filet mignon (340 g)
• 3 spiseskefulde sojasovs
• 1 spsk friskpresset limesaft
• 1 spsk chilipasta med hvidløg
• 1 spsk. l. jordnøddesmør

Salat

• 1 hoved bibbsalat, revet i mundrette stykker
• 3 kopper mizuna-blade, revet i mundrette stykker
• 1/4 kop thailandsk basilikum, tyndt skåret, eller almindelig basilikum (valgfrit)
• En halv agurk, halveret og skåret i 0,5 cm tykke skiver.
• 2 gulerødder, skåret i strimler
• 5 radiser, tyndt skåret
• 8 røde og gule cherrytomater, halverede

Ingefær-lime dressing

• 1/4 kop friskpresset limesaft
• 1 spsk sojasauce
• 1 spsk. l. riseddike
• 1 spsk skalotteløg, finthakket
• 1 spsk fintrevet ingefærrod
• 2 teskefulde sukker
• 2 spsk. jordnøddesmør

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, Bibb salat, basilikum, agurker, gulerod, radise, cherrytomater, limesaft, riseddike, Jordnøddesmør, chilipasta

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I et lille ildfast fad blandes sojasauce, limesaft, chilipasta og jordnøddesmør. Tilsæt bøfferne og vend dem, så de er dækket af marinaden. Dæk til og stil dem i køleskabet i 30 minutter. Tag dem ud af køleskabet 15 minutter før grillning.
Trin 2
• Forvarm grillen til høj varme. Tag bøfferne op af marinaden og dup dem tørre med køkkenrulle. Krydr begge sider med sort peber og grill dem i 3 minutter på hver side, eller indtil de er medium-rare og gyldenbrune. Tag dem af grillen, lad dem hvile i 5 minutter, og skær dem i 0,6 cm tykke skiver. Server bøffen med smør.
Trin 3
• Salat:
  
  Mens kødet hviler, blandes alle salatens ingredienser i en stor skål. Vend med halvdelen af ​​dressingen, krydr med salt og peber. Læg bøffen over på et fad, læg den ovenpå, og dryp med resten af ​​dressingen.
  
  Ingefær-lime dressing:
  
  Bland alle ingredienserne i en lille skål. Smag til med salt og peber. Lad det stå i 10 minutter før brug.

Stemmer: 2