Risskål med grillet bøf
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 629, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 35 G., kulhydrater 59 G., fiber 2 G., kolesterol 96 mg, natrium 712 mg, sukker 0 G.
Kalorier 629, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 35 G., kulhydrater 59 G., fiber 2 G., kolesterol 96 mg, natrium 712 mg, sukker 0 G.
Før grillning marineres okseflanksteak og et bundt forårsløg i et par minutter i en velsmagende blanding af japansk ponzusauce, wasabimayonnaise og vegetabilsk olie, hvilket giver dem en vidunderlig asiatisk smag. Bøffen skæres derefter i tynde skiver medium-rare, mod fibrene, og serveres i en skål ingefær-jasminris sammen med stegte forårsløg og en let salat af friske gulerødder og agurker i en asiatisk dressing. For en mere velsmagende smag, simr jasminrisen med skiver af ingefærrod og vend med ristede sesamfrø før servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 flanksteak på 0,6 kg (ca. 2,5 cm tyk)
- 1/4 kop ponzusauce
- 1/4 kop cremet wasabi mayonnaisesauce
- 1 spsk vegetabilsk olie + ekstra til grillning
- 1,5 kopper jasminris
- 5 cm ingefærrod, skrællet og tyndt skåret
- 2 bundter forårsløg, skåret i halve
- 1 spsk ristede sesamfrø
- 2 agurker, i tern
- 1 kop revne gulerødder (ca. 2 mellemstore)
- 1 spsk. l. riseddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, jasminris, ingefærrod, agurker, gulerod, riseddike, wasabi, forårsløg, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middelhøj varme.
- Prik bøffen over det hele med en gaffel. I en stor skål blandes 3 spiseskefulde ponzu og mayonnaisesauce med wasabi med vegetabilsk olie. Tilsæt bøffen og vend den, så den er helt dækket. Lad den hvile i 10 minutter.
- I mellemtiden koges risen efter anvisningen på pakken, og ingefær tilsættes vandet.
- Pensl grillristen med vegetabilsk olie. Tag bøffen op af marinaden. Tilsæt forårsløg til marinaden. Grill bøffen i 8-10 minutter på hver side for medium-rare. Læg den over på et skærebræt og lad den hvile i 5 minutter.
- I mellemtiden tages løgene op af marinaden og steges under omrøring i ca. 3 minutter, indtil de er brunede pletter; lægges derefter over på et skærebræt.
- Løsn risen med en gaffel, fjern ingefæren, hvis det ønskes, og tilsæt sesamfrø. Bland agurker og gulerødder med den resterende spiseskefuld ponzusauce og eddike.
- Skær bøffen tyndt på tværs af fibrene, og hak forårsløgene groft. Top hver portion ris med agurk-gulerodssalat, bøfskiver, forårsløg og den resterende spiseskefuld wasabimayonnaise.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
