Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Balsamicoeddike med sin fyldige, sød-syrlige smag er et vidunderligt tilbehør til grillet filet mignon. For at lave den skal du blot simre balsamicoeddike og sukker, indtil det er tykt. Dette kan gøres i forvejen eller mens du tilbereder kødet. Filet mignon-bøffer saltes rigeligt og steges i smør, indtil de er gyldenbrune, drysses derefter med smuldret gedeost og grilles i ovnen for at smelte. Gedeost er meget blød og delikat og smelter hurtigt, så du behøver ikke bekymre dig om at overstege din bøf. Dryp med sirup og nyd denne elegante ret.

Ingredienser:

• 6 filet mignon-steaks, der vejer 140-170 g hver, og er cirka 2,5 cm tykke.
• 1,5 kopper balsamicoeddike
• 3 spiseskefulde sukker
• 2 spiseskefulde smør
• 60 g frisk blød gedeost

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, balsamicoeddike, gedeost

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille gryde med tyk bund, simr balsamicoeddike og sukker ved middelhøj varme under omrøring, indtil det er reduceret til 1/3 kop, cirka 18 minutter.
Trin 2
• I mellemtiden forvarm ovnen til grill. Smelt smørret i en stor stegepande med tyk bund ved middelhøj varme. Krydr bøfferne med salt og sort peber. Grill bøfferne til den ønskede grad, cirka 3 minutter på hver side for medium-rare.
Trin 3
• Læg bøfferne over på en bageplade. Smuldr osten over bøfferne og grill dem, indtil osten er smeltet, ca. 1 minut. Krydr med sort peber.
Trin 4
• Anret bøfferne på tallerkener. Dryp med balsamico-reduktion og server.

Stemmer: 1